Que destilado elegir para la tintura.

Que destilado elegir para la tintura.

Como ya sabemos, El buen alcohol es uno de los ingredientes básicos de cualquier tintura., un ingrediente que puede tener un gran impacto en el sabor de nuestra tintura casera. En países donde la destilación casera de alcohol cumple plenamente con las leyes vigentes allí, puedes elegir entre diferentes tipos de destilados: azúcares, copos de frutas, cereales. Cada uno de estos destilados es diferente, tiene otras ventajas y desventajas. Las principales ventajas de los destilados en general son su precio y calidad.. El precio de producir un destilado en casa es mucho más bajo que comprar aguardiente o vodka en una tienda., y la calidad es a menudo incomparablemente mejor que la de los productos de la tienda.

También me gustaría hacer un llamamiento aquí., que: Destilado no es lo mismo que Moonshine! Extraño? Bueno no. Viajando por el mundo y conociendo a diferentes personas en su camino. (personas más o menos asociadas con la producción de alcohol), visitando pequeñas destilerías familiares en Austria, beber destilados regionales en Alemania - he aprendido, esas palabras destilado y alcohol ilegal significan algo más! Moonshine es un producto hecho a toda prisa, no prestar atención a la calidad de los ingredientes utilizados, a menudo producido en cámaras de baja calidad. Este tipo de alcohol suele ser de mala calidad., con mal sabor y mal olor. El destilado es un producto elaborado con corazón. Siguiendo todas las reglas del arte de la destilación., utilizando materias primas de la más alta calidad, buena levadura de destilería y aparato de destilación de alta calidad. Estos pueden ser destilados de frutas de alta calidad, así como vodkas de grano deliciosos y de sabor delicado., después de lo cual no tendrá dolor de cabeza al día siguiente.

Preparando el destilado para la tintura., como en el caso del espíritu para la tintura, debemos obtener su poder apropiado 60-70%. Escribí más sobre esto en el artículo: ¿Qué alcohol para la tintura?.

Uno de los destilados más populares es el azúcar.

Cukrówka es un nombre coloquial para un entorno que incluye agua y azúcar.. El azúcar se disuelve en la cantidad correcta de agua y luego se agrega la levadura de destilería adecuada, p. Ej.: Levadura de destilería COOBRA o levadura de destilería SpiritFerm. Después de que se ha fermentado tal ajuste, se destila, el resultado es alcohol puro con una concentración de 80 incluso 95% (la fuerza del destilado obtenido depende del aparato de destilación disponible). Este alcohol también se llama comúnmente azúcar.. La ventaja de los azúcares es su precio muy bajo. (depende en gran medida de los precios del azúcar), alta velocidad de producción en promedio desde 2 hacer 8 días desde el momento de la actitud hasta la recepción del alcohol, sabor neutro.

Uno de los mejores destilados es el brandy.

Winiak es coloquial, nombre nativo del destilado formado después de destilar el entorno afrutado. Podemos utilizar cualquier tipo de fruta que nos convenga para un brandy.. También debe obtener la levadura de frutas adecuada.. Los frutos de los que vamos a destilar el brandy (destilado de frutas) debe ser de buena calidad: maduro, sabroso, aromático. Triturar la fruta y, después de añadirle jarabe de azúcar, fermentarla con una levadura especial para la fermentación de los frutos, p. Ej.: SpiritFerm Turbo Fruit. Terminada la fermentación, destilamos los ajustes y obtenemos alcohol aromático. Los alcoholes más famosos del mundo obtenidos de esta manera son:

  • Calvados - destilado de manzana
  • Śliwowice - destilados obtenidos de ciruelas
  • brandy, Grappa, Koniak, Metaxa: destilados obtenidos de uvas o orujos de uva después de la fermentación del vino.

La ventaja de estos destilados es su delicioso sabor., que afectará en gran medida la composición de la tintura, lo complementará perfectamente agregando p. ej.: destilado de ciruela para tintura de ciruela o destilado de cereza para tintura de cereza. Sin embargo, tienes que pensarlo, si no vale la pena conservar el destilado obtenido, envejecer en copos de roble y obtener un maravilloso brandy (Coñac casero polaco).

Vodkas de grano de calidad

Los destilados de cereales son productos obtenidos por destilación de puré de cereales.. Cereales debidamente preparados, maltas u otros productos con almidón (maíz, Papa, arroz, etc.), se somete a maceración, es decir, el proceso de transformación del almidón no fermentado en azúcares simples que fermentan bien. Luego, después de agregar las especies apropiadas de levadura de destilería al macerado, se lleva a cabo la fermentación.. Así se obtiene el vodka de grano, que a menudo es mucho mejor que muchos vodka en el estante de la tienda. Para destilados de granos sabrosos y de calidad, cuya producción requiere mucho tiempo y mano de obra, También debe considerar si vale la pena conservarlos y probarlos después del período de envejecimiento..

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