CAMINATA POR LA FERIA DE OTOÑO

¿Podría haber algo más agradable a la vista?, que la vista de un mercado de la ciudad como este, Días de octubre sobreexpuestos por el sol, cuando los puestos se doblan bajo montones de verduras y frutas de todos los colores y formas?
Pesado, uvas de miel, enormes vainas de pimiento rojo, guirnaldas de buen ajo, bragas verde-violeta, liso, berenjenas negras y brillantes: todo esto crea una excelente composición de color, que se complementa con una fragancia igualmente perfecta. El aroma del perejil, apio, menta y czubricy se combinan con la ola de olor que viene de las gradas con pescado frito y teteras con maíz hervido., haciendo uno, todo lo que estimula el apetito.
Pasear por el mercado de otoño era nuestra forma favorita de pasar el tiempo libre.. Más de una vez nos dejamos llevar por la locura y luego llevamos pesadas redes de compras poco sensatas al hotel, porque cuando nos movíamos por los puestos, todo parecía extremadamente atractivo. Incapaz de resistir la belleza de los productos propuestos., compramos todo, que atrajo nuestros ojos, incluso cosas completamente innecesarias en nuestra existencia búlgara. Miel de color ámbar en frascos enormes y manojos de aromáticas hierbas balcánicas, e incluso racimos de hojas de parra para los "tortolitos".”. También miramos con interés, cómo compran los búlgaros. Ya de observaciones tan superficiales se podrían sacar muchas conclusiones y muchas generalizaciones sobre las propiedades de la cocina local.. Por lo tanto, llenos de pimientos se traen a casa, Tomates, berenjenas, más solo un kilo o dos de patatas, porque estas son las proporciones aquí. Miramos con envidia la variedad de verduras y hortalizas, lo que la anfitriona búlgara tiene a su disposición. El pimiento en sí tiene varias variedades, y grandes, liso, trójkątne strąki, amable, con un sabor dulce, llamado "puerta”, y "Cadmio” - bolas rojas de tomate pimiento, y picante, pequeños colibríes”. Por lo general, se compraban muchas nueces en el mercado., que son una adición muy importante a muchos platos. En cuántas recetas nos hemos encontrado con la frase - “agrega un puñado de nueces trituradas” y en situaciones completamente sorprendentes para el paladar polaco, porque p. ej.. para sopas o carnes. Por lo tanto, las aldeas y ciudades cercanas a los Balcanes simplemente se están ahogando en huertos de nueces., por ejemplo Tetewen, donde pasamos nuestras vacaciones.
También nos gustó mucho observar la compra de sandías. Fue toda la ceremonia. Estos enormes, esferas verdes apiladas directamente en el suelo, nos parecieron, ignorantkom, completamente igual. Sin embargo, los compradores tenían una opinión diferente.. A menudo se tiraba una docena de frutas, finalmente, después de un toque cuidadoso y muy misterioso, elija el correcto. Y ese tampoco fue el final de los ensayos. El vendedor estaba cortando un trozo cónico de carne roja con un cuchillo afilado y solo después de examinarlo se tomó una decisión: comprar o no.
El otoño búlgaro revive y anima incluso los bloques de apartamentos estereotipados de la ciudad. En los balcones, coronas largas o cuerdas atadas con un hilo de pimiento rojo aparecen directamente en las ventanas. ¿Cómo no sería posible preparar un sombrero seco para el invierno en casa?. Después de todo, es hora de hacer conservas., y en toda familia es de gran importancia.