Perca china

Una buena percha es rara. Son el sueño de ambos pescadores, y gourmets. Muchos conocedores incluso creen, esa perca tiene la carne mas deliciosa. Este mes os proponemos una receta de la cocina china.

Ingredientes (por 4-5 personas)
2 posarse después 1 kg
2 cucharaditas de jengibre
1 pimiento rojo
6 ciruelas pasas
4 cucharas, hongos
1 cucharadita de azúcar y aceite
manteca
sal, pimienta
salsa agridulce

Preparación:
Raspa las perchas y corta sus branquias.. Enjuague bien la mucosidad., preferiblemente en sal, secar con un trapo. Prepare un gran trozo de papel de aluminio para cada pescado y unte con mantequilla. Sazone el pescado con sal y pimienta., poner papel de aluminio.
Cubre el pescado con pimientos picados., hongos, ciruelas y mantequilla.
El pescado debe envolverse cuidadosamente en papel de aluminio., teniendo cuidado, para que las espinas de la aleta dorsal no atraviesen la lámina. Coloque el pescado envuelto en un molde para hornear plano.. Llena el pescado con agua hasta la altura. 1 centímetro. Hornear aprox. 50 minutos a temperatura 200 grados. Sirva la perca caliente con arroz y salsa agridulce..