Wine-Kit VINSOL paso a paso - día01

Wine-Kit VINSOL paso a paso - día01

Ciekawym sposobem na domowe eksperymenty z winem jest zakup i zrobienie wina z Wine-kitów. El kit incluye jugo de uva concentrado, levadura con solución nutritiva, medios para conservar y clarificar el vino. Wine-kit to doskonały sposób na rozpoczęcie przygody z winem domowym.

A continuación presento el proceso paso a paso de preparación de vino a partir del concentrado VINSOL..

Do przygotowania wina niezbędne jest następujące wyposażenie dodatkowe: recipiente de fermentación o globo con una capacidad de 30l, enchufe, tubo de fermentación, tubo de aderezo de vino, medidor de azúcar, termómetro, botellas con una capacidad total de 23l, también prepare 4 kg de azúcar para vino más ligero o 5 kg de azúcar para vino más fuerte.

Przed przystąpieniem do produkcji wina należy dokładnie umyć i wysterylizować fermentator i wszystkie używane przedmioty (p.ej.. metabisulfito de potasio) y luego enjuague todo a fondo con agua corriente. Debe abastecerse de azúcar con anticipación 4 o 5 kg, y en el agua. Agua para la elaboración del vino., siempre debe ser de buena calidad, puedes usar agua del grifo hervida, agua embotellada o del Oligoceno. Como para mí, la mejor agua para hacer bebidas (cerveza casera, culpa, o hidromiel) hay agua del Oligoceno.

Cada pocas horas antes de empezar a preparar el vino, lo meto en una olla 20 litros de agua fresca del Oligoceno de un manantial local. Yo nunca hiervo agua del Oligoceno, Lo agrego directamente de la "fuente" al vino., Nunca he tenido problemas con eso.

Lo primero que debemos hacer, consiste en disolver el primer lote de 4 kg de azúcar en agua tibia. Para este propósito, Vierta 3-4l de agua en una olla grande y caliéntela (tratamos de no cocinar). Para agua caliente, vierta el azúcar y revuelva todo el tiempo, calentando la olla hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que el azúcar esté completamente disuelto, estamos esperando que se enfríe (el agua azucarada no tiene por qué estar fría, solo tiene que estar tibio / tibio).

Luego vertimos jugo de uva concentrado en el globo y agregamos la primera porción de agua con azúcar y llenamos el globo con nuestra agua del Oligoceno hasta un volumen total de 23l.. Rellenar el globo con agua, tenemos que pensar detenidamente cuánta agua debemos agregar. Siempre es mejor recargar menos que demasiado. También hay que tener en cuenta la situación en la que, durante la fermentación, añadiremos otra porción de almíbar de azúcar que también aumentará todo el volumen de cuajado del vino..

Hacer vino personalmente a partir de un kit de vino listo para usar., Cuento el agua necesaria de esta manera:

  1. Syrop cukrowy przygotowywuję w garnku 5 litro (OK. 2-3 litros de agua y 4 kg de azúcar = 5 litros) = 5litrów
  2. Añado 13 litros de agua del Oligoceno del baniak (Tengo un bote con una graduación) = 13litrów
  3. La segunda porción de jarabe de azúcar, 1-1,5 l de agua. + 1kg de azúcar (1kg de azúcar = 0,6 l vol.) = ok.1,6-2,1litra

Total aprox. 20 litros

Hacer vino a partir de un juego de vino listo para usar., Siempre bajo la cantidad de agua que agrego a la receta, luego obtengo vinos más esenciales, más lleno y de sabor más fuerte.

Ahora es el momento de preparar la levadura.. Vierta unos 100 ml de agua tibia en el vaso., agua hervida con temperatura. 25 - 300C y vierta el contenido de la bolsa de levadura en él., mezclar y dejar reposar por aprox.. 20minutos. La levadura activa es la más común en los juegos de vino listos para usar., que justo después de disolverse en agua tibia y esperar unos minutos, empezamos a multiplicar.

Preparación activa de levadura

Este proceso es muy visible y da como resultado una fuerte formación de espuma en el vidrio.. A veces tan fuerte, que hay que tener cuidado de que el vaso no se desborde.

Vierta la levadura bien multiplicada en el globo con el ajuste. Se debe mezclar todo bien y finalmente se debe cerrar el globo con un tubo de fermentación parcialmente lleno de agua.. Colocamos el fermentador en un lugar no expuesto a corrientes de aire y luz solar directa., a una temperatura de 22-250C. A partir de ahora, podremos disfrutar de nuestros ojos con vino "de trabajo".. La forma más agradable de ver el vino es en la primera fase de su turbulenta fermentación.: burbujas en el vino (como en una copa de champagne), espuma en la superficie del vino y en la parte superior, es decir, agua "inflada" en el tubo de fermentación; todo esto indica una fermentación iniciada correctamente, es decir, la transformación del azúcar en alcohol.

La fermentación turbulenta continuará por primera vez. 3-5 dias, entonces habrá una fermentación tranquila, y todo terminará después 12-16 dias (en el caso de los kits de vino).

Wine-Kit VINSOL paso a paso - día05

Correos 4 días después del inicio de la fermentación, przychodzi odpowiedni moment na dodanie drugiej porcji cukru do naszego domowego wina.

Jarabe de azucar

Dependiendo del tipo de vino que queramos conseguir, podemos agregar 0,5 - 2 kg de azúcar. Elijo mi vino ligeramente semidulce - fuerte, así que mezclé 1 kg de azúcar en 1,5 litros de agua. Este también es un buen momento para poner la esencia del vermú., porque voy a querer un ligero aroma a vermut a vino.

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