Barritas de tarta de queso con sésamo negro y pasta de anacardos
Soy un gran fan de los dulces con pasta de sésamo negro.! Elaborado al estilo vegano, las barritas no contienen gluten., leche o azúcar refinada. Guau!
Ingredientes (en 16 piezas):
En el pastel:
- 7 dátiles suaves, sin semillas
- un cubo de margarina de coco derretida
- ½ taza de harina de almendras o harina común
- ½ taza de coco rallado
- una pizca de sal
Para pasta de sésamo negro:
- 1 un vaso de sésamo negro
- 8 cucharadas de miel
- dos cucharadas de agua caliente
Para relleno de anacardos:
- 1 un vaso de anacardos crudos remojados en agua durante cinco horas
- tres cucharadas de jarabe de arce o miel líquida
- la misma cantidad de aceite de coco, líquido
- 1/2 palitos de vainilla (o un poco de pasta o extracto)
- dos cucharadas de agua caliente
Para la capa superior:
- 200 g de chocolate amargo.
Receta:
- Para hacer pasta de sésamo negro, moler semillas de sésamo negro en un procesador de alimentos, hasta que se les extraiga el aceite. Moler a través 3-4 minutos, hasta obtener una pasta granulada.
- Agrega miel y agua., mezclar por un minuto, ponerse negro, pegajoso, pasta gomosa.
- El resultado es perfecto, consistencia espesa. Ahora deja a un lado la pasta de sésamo negro por un tiempo..
- Tiempo para el pastel! Limpiar el procesador de alimentos y agregar todos los ingredientes para hornear..
- Mezcla 6-8 veces o hasta que los grandes grumos de harina se hayan ido.
- La mezcla base debe verse como arena gruesa húmeda., y debe haber una textura pegajosa en los dedos.
- Use la bandeja para asar con 2 tiras anchas de papel pergamino (un nivel, uno vertical) cubriendo la sartén de todos 4 paginas – luego puedes usarlos para sacar los productos horneados. Extienda la mezcla bien sobre todo el molde.. Distribuyo la mezcla asi, para que el relleno no se pegue a tus manos. Poner en el congelador
- Prepara el relleno, poniendo todos los ingredientes que necesita en el procesador de alimentos. Moler todo a través 4 minutos. hasta que toda la mezcla esté suave.
- Licuadora potente (Vitamix o Blendtec) Molería todas las piezas en una masa sedosa, pero no te desanimes, si tienes un procesador de alimentos estándar como yo, y también crea una mezcla bastante suave, que sabe divino en barras preparadas!
- Sacar el molde del congelador y esparcir la pasta de sésamo negro encima.
- La siguiente capa es una mezcla de anacardos.. Vuelva a poner la masa en el congelador 3 horas, solidificar. Justo antes de preparar las barras, disuelva el chocolate en una cacerola con agua.. El baño de agua puede soportar un poco el chocolate derretido. (apaga el fuego!), Gracias a esto, no se solidifica al cortar la masa en platos pequeños..
- Retirar la piel del molde para hornear., usando papel de pergamino como asa. Déjalo entrar en calor 2 minutos, entonces puedes cortarlo 8 tiras y cortar cada una de ellas por la mitad nuevamente, solo para tener 16 piezas.
- El papel de pergamino debe colocarse debajo de la rejilla con anticipación., para que no gotee, y luego coloque el chocolate derretido sobre la parte superior de las barras y coloque la cuchara en los lados y el fondo. Trabaja rápido y asegúrate, que el chocolate no empezará a endurecerse por las barras frías. Congelar en 30 minutos, para hacerse más fuerte.
- Guarde las barras en un recipiente hermético en el congelador.. El calentamiento tarda aprox. 5 minutos. Pero me gustan, cuando las barras estén un poco frías.
- Delicioso!
