Vinobrew – Beber cerveza con vino y café.

Vinobrew – Beber cerveza con vino y café..

 

Vinobrew que es una combinación de vino y cerveza., combinando dos mundos separados para crear un sabor extraordinario, aunque en este caso también hay un tercer ingrediente. Vinobrew es una combinación de vino de Oporto tinto dulce con cerveza oscura estilo Stout, el tercer ingrediente es el café.

Vinobrew es un trabajo conjunto de enólogos, cerveceros y productores de café.

Los cerveceros conocen muchos tipos de lúpulo, cuyas flores en forma de cono contienen resinas y aceites que le dan a la cerveza su amargor y aroma. La producción de cerveza comienza con el calentamiento del agua en un tanque llamado mash tun.. Cuando la temperatura del agua alcanza los 65ºC, se vierte en ella una mezcla de maltas.

La malta es un grano de cebada., trigo o maíz seco cuando empezó a brotar. Revolver el puré acelera la descomposición del almidón., que se convierte en azúcares fácilmente fermentables. Después de una hora, el mosto obtenido de esta manera, se bombea a la olla y se añaden lúpulos.

El mosto se hierve para eliminar las bacterias.. Luego, el mosto enfriado se vierte en un tanque de fermentación y se agrega la levadura de cerveza.. Dentro 10 hacer 14 días de reproducción de levadura consumen azúcar, produciendo alcohol y dióxido de carbono. Así es como el mosto se convierte en cerveza.

En la planta procesadora de café, se tuestan sus granos, y luego enfriar para que no se quemen, mezclar ayuda a disipar el calor.

Los granos enfriados se muelen hasta convertirlos en polvo.. Para preparar café para vino, Los granos molidos se vierten en el filtro que se sumerge en agua y se deja reposar. 16 horas. Luego, el café filtrado se vierte en un recipiente..

En un viñedo, las uvas recolectadas se exprimen y se agrega levadura y se deja fermentar.. El vino terminado es envejecido 2 años en barrica de roble. Luego, se selecciona el lote apropiado evaluando su acidez y contenido de azúcar..

Ahora es el sabor lo que cuenta vino, para que los catadores experimenten con diferentes cantidades y tipos de vino y café, pero el ingrediente principal es la cerveza. Es más arte que ciencia, es un juego de proporciones. Cada porción se prueba y se huele para juzgar su aroma., dulzura, amargura, y acidez – la idea es crear una mezcla armoniosa de tres ingredientes que nos darán un nuevo sabor, sin el dominio de ninguno de ellos. Una vez establecidas las proporciones ideales, se recrean en el proceso de producción..

El vino seleccionado se bombea de la tina a los barriles y se entrega a la cervecería.. Y en la cervecería la cantidad justa de vino, se bombea de los barriles al tanque, luego se agrega el café, y todo se complementa con cerveza, que es el ingrediente principal de la bebida.

Mezcla lista vino vertido en barriles, en el que luego se inyecta dióxido de carbono.

Después de verterlo en un vaso o una taza., se forma espuma en la parte superior de la bebida, pero aqui terminan las similitudes con la cerveza – cada sorbo vino es una sensación de sabor completamente nueva.