Leipä kakku

Leipä kakku

7 jaj, 7 lusikat sokeria, 7 lusikat raastettua mustaa leipää, lasillinen rommia, voitele muotin voitelu

Vatkaa munankeltuaiset sokerilla pulleaan, homogeeninen massa, lisää raastettu leipä ja kermavaahdot. Sekoita varovasti, Kaada voideltuun jousimuotoiseen pannuun ja paista heti. Kun se on jäähtynyt, leikkaa se terävällä veitsellä 3 Ripottele osat ja jokainen siivu makeutetulla vedellä ja rommilla. Voitele yhdellä tai useammalla täytetyypillä.

Taulukko I: 40 Dag sokeria kaada lasillinen maitoa ja keitä, kunnes se sakeutuu. Jäähdytä ja kaada savipannuun. Lisää raastamisen aikana keltuainen yksi kerrallaan (yhteensä 4 keltuaiset), sitten yksi rkl voita (yhteensä 25 päivä) ja raasta, kunnes massa tulee pullea. Kaada lopuksi neljäsosa kupillista erittäin voimakasta kesäkahviuutetta ja käynnistä se uudelleen.

Massa II: 4 lyö munat savipannuun, kaada 25 dag tomusokeria ja vatkaa höyrysuihkulla, kunnes muodostuu lumimainen massa. Jäähdytä se sitten. 25 Vatkaa tipu voita kulhoon valkoiseksi ja lisää munamassa lusikalla. Kääri se voimakkaasti.

Massa III: 30 Vedä pullo kuorittuja hasselpähkinöitä monitoimikoneen läpi kahdesti. Lisätä 30 dag tomusokeria ja raasta huolellisesti. Hiero erikseen valkoiseksi 35 dag voita. Yhdistä molemmat materiaalit ja väännä ne uudelleen hyvin. Jos pähkinämassa valmistetaan kesällä, on suositeltavaa lisätä vähän kaakaovoita. Ne tulisi sulattaa ja lisätä pähkinöihin sokerilla.