Mansikat vadelmilla

Mansikat vadelmilla

20 pullon tuoreita tai jäädytettyjä vadelmia, puoli kuppia jauhettua sokeria, teelusikallinen sitruunamehua, 40 pullon tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita, 4 sitruunaviipaleet koristeluun.

Murskaa vadelmat, hiero seulan läpi, sekoita sokerin ja sitruunamehun kanssa. Huuhtele mansikat hyvin, puhdista varret ja laita ne päälle 1 klo. jääkaappiin. Valmista sitruunaviipaleet, leikkaamalla iho neilikkaan. Laita mansikat lasikulhoihin, kaada vadelmakastike niiden päälle ja koristele sitruunaviipaleilla.

 

Sokerikakku tuoreilla vadelmilla

75 päivän maliini, 2 sienikakkarenkaat (21 cm halkaisijaltaan), 2 lasillista kermavaahtoa, 10 dag sokerijauhetta, ripaus vaniljasokeria, lasi kirsikkaa tai konjakkia

Ripottele vadelmat pienellä sokerilla ja aseta sivuun muutamaksi tunniksi, anna heidän vapauttaa mehunsa. Leikkaa sienirenkaat vaakasuoraan 2 piirakat. Kaada vadelmamehu pois, sekoita alkoholin ja vaniljasokerin kanssa, ripottele se sienilevyille. Siirrä yksi niistä varovasti pyöreälle levylle, laita kerros kermavaahtoa, ja sen päällä - vadelmakerros. Aseta lisää kerroksia tällä tavalla. Pidä kaikki jääkaapissa, kunnes tarjoillaan.