Jouluaaton illallinen Koprivszticassa

Muistamme joulun, jonka vietimme Koprivszticassa pitkään. Kun menimme ulos kävelylle illalla, ja joen yli roikkuva kuu valaisi taloilleen hajallaan olevia taloja, tuntui siltä, ​​että tämä kaupunki oli kauneudeltaan täysin epärealistinen. Joten - ainutlaatuisen asetuksensa vuoksi - "carol” Koprivszticassa hänellä oli erityinen viehätys meille. Myös tässä muistutettiin vanhoista, liittyvät juuri näihin lomiin, perinteitä.

Kalakeittoa tarjoillaan jouluaattona Bulgariassa, „Syrmi” - rypäleenlehdellä täytetty kaali, ja myös "huijata” - eli kuivattujen hedelmien kompotti (luumut, moraalinen, koiranpuu, omenat, päärynät), „Tikwenik” - Iranilainen kakku kerrostettuna kurpitsan kuutioilla ja rituaali jouluaaton leipä - "teekannu”. Olki asetetaan levyjen alle ruoan kanssa, leivälle - valkosipuli ja saksanpähkinät, ja pöydän viereen hän laittaa vehnäsauvan ja auran. Erityistä leipää leivotaan myös jouluaattona, niin kutsuttu. Teen sen. Jauhoon lisätään hiiva suolaisessa vedessä, sokeri ja jälkiruokavoi. Taikina muodostuu leipä, joka kasvaa peitteen alla jo paistinpannulla. Leipä paistetaan kuumassa uunissa, ja voitele se makeutetulla tai suolatulla vedellä ennen sen poistamista, että siihen muodostuu punertava kuori. "Hölynpölyllä".” osallistut myös vieraille, ja perinne vaatii, laittaa pullalle kukkia pukeutunutta rakiaa leivän päälle. Jouluaaton päivällisen aikana nuoret tytöt panivat ensimmäisen leivän pureman sivuun, koska tyynyn alla pitämisen on tarkoitus tuoda unelmia tulevasta miehestään.

Tänä päivänä leivotaan myös lammaskoirien käyttöön, nimeltään "Paimen".”.