Jälkiruoat viinin kera

Jälkiruoat viinin kera

Mansikoita punaviinissä

1/2 kg mansikoita
3/8 litra mansikkaviiniä
2 lusikat sokeria

Pese mansikat ja leikkaa ne neljään osaan. Ripottele päälle sokeria ja anna vetäytyä muutama tunti. Laita ne hillokeittimeen ja kaada mansikkaviiniä.

 

Vadelmaviinihyytelö

1/2 kg malin
2 lusikat sokeria
3/8 litra wina z malin
6 punaisia ​​gelatiinilehtiä
1/8 litraa paksua kermaa
sokeria

Pese vadelmat, ripottele päälle sokeria ja anna vetäytyä muutama tunti. Valmista sillä välin gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää se kuumaan vadelmaviiniin. Laita vadelmat kompottipuristimiin, kaada hyytelö ja jätä kylmään paikkaan. Vaahdota kerma, lisää sokeri ja, kun hyytelö kovettuu, koristele se kermavaahdolla.

 

Raparperi viinikerma

250 g raparperia
1/8 litra vettä
50 g sokeria
1/8 litraa valkorypäleviiniä
1 keltuainen
1 proteiinia
1 lusikallinen maissijauhoa

Pese raparperi, leikkaa paloiksi ja keitä vedessä pehmeiksi. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaahdoksi, lisää viiniä, maissijauho ja kiehauta nopeasti. Lisää seokseen raparperi ja hiero seokseen. Jäähdytä sitä hieman. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita massaan. Laita kerma kulhoihin.

 

Valkoviini hyytelö

3/8 litraa valkorypäleviiniä (tai muuta hedelmäviiniä)
6 gelatiinin lehtiä (riippuen valko- tai punaviinistä)
2 lusikat sokeria

Kuumenna viini hitaasti, Valmista gelatiini pakkauksessa olevan ohjeen mukaan ja lisää se kuumaan viiniin. Jäähdytä hieman ja kaada kompottikoneisiin. Viinin tyypistä ja mausta riippuen voit tietysti lisätä erilaisia ​​mausteita.

 

Paistetut omenat punaviinissä

1/2 pulloa punaviiniä herukoilla
2 jumalallisen lajikkeen omenat
2 lusikat kirsikkahilloa
2 lusikat sokeria
kaneli
appelsiinin kuori

Poista omenoista siemenpesät, laita ne kuumuutta kestäviin kulhoihin, kaada kirsikkakompotti ja ripottele päälle sokeria, kanelia ja raastettua appelsiinin kuorta. Kaada puolet viinistä jokaiseen kulhoon. Paista uunissa n. 150°C enemmän tai vähemmän 20 pöytäkirja.

 

Kirsikkakylmä keitto

1/2 kg kirsikoita
1/2 litra kirsikkaviiniä
100 g sokeria

Keitä kirsikan neljäs osa sokerin kanssa ja laita viileään paikkaan. Muussaa loput kirsikat kivillä. Keitä siirappi pienestä määrästä viiniä sokerin kanssa, kaada se murskattujen kirsikoiden päälle, keitä hetken ja hiero siivilän läpi. Lisää loput viinistä, sekoita keitettyjen kirsikoiden kanssa ja jäähdytä.

 

Hedelmäsalaatti valkoviinissä

1/2 kg erilaisia ​​hedelmiä (viinirypäleet, omenat, mirabelki, kirsikoita, banaanit)
1/10 litra omena- tai calvadosvodkaa
2 lusikat sokeria
1/4 litra omenaviiniä

Viipaloi hedelmät hienoksi ja ripottele päälle sokeria. Vasen, anna heidän vapauttaa mehunsa. Lisää sitten viini ja vodka. Mahdollisesti makeuttaa.

 

Viiniomletti

3 keltuaiset
3 proteiineja
1/8 – 1/4 litraa valkorypäleviiniä
2 lusikat sokeria
80 g jauhoja

Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri vispilällä, kunnes niistä tulee kerman konsistenssi, lisää jauhot, sekoita, lisää viiniä näin, niin, että massa on melko ohutta. Vatkaa valkuaiset ja yhdistä se massaan. Paista munakas pannulla, sivele se marmeladilla ja tarjoile heti.

 

Punssi ja glögi

Ze wszystkich rodzajów win owocowych można przyrządzić grzane wino i poncz według ogólnie znanych przepisów. Grzane wino przyrządza się z czerwonych win, kun taas lyöntiä varten voit ottaa molemmat punaiset, ja valkoviiniä.