Bagels à la viande et pâte de champignons

Bagels à la viande et pâte de champignons

1-2 cordes de bagels, 15 dag de viande rôtie (rognures), 10 un dag de champignons, 3 cuillères de beurre ou de margarine, cuillère de crème épaisse, sel, poivre, salade verte, une gousse de poivron rouge

Lavez les champignons et nettoyez les arbres. Ragoût avec une partie de la graisse (1 cuillère), refroidir et passer dans le hachoir à viande avec la viande. Ajouter du beurre au mélange, crème, saupoudrer légèrement de sel et de poivre. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à uniformité. Laver le paprika, couper la racine, retirer le nid et le couper en quatre parties. Mettez la masse dans un sac avec une aiguille et pressez-la sur toute la circonférence de chaque bagel. Placez les bagels sur les feuilles de laitue et couvrez-les d'un plat ou d'un plat rond; garnir de paprika.

 

Craquelins au hareng et pâte de pomme

1 un paquet de craquelins, 40 un morceau de parures de filet de hareng, 45 un dag de pommes, 10 un dag de beurre ou de margarine, tomate

Lavez les pommes, peler la peau ou, si elle est saine, la laisser, évider les nids de graines. Passer les pommes et les filets de hareng au robot culinaire, ajouter la margarine et râper jusqu'à consistance lisse. Utilisez une aiguille pour presser de petits éléments décoratifs sur les craquelins et placez-les sur le plateau. Décorez le tout avec des particules de tomate.