Truite sauce au vin blanc

Truite sauce au vin blanc

4 truite, 1 oignon, Un verre de vin blanc, une cuillère à café de beurre ou de margarine: cuillère à café plate de farine, 2 poivres, sel, 113 cuillères à café de thym

Laver la truite, faire, rincer et verser le vin dans une casserole. Ajouter du poivre, thym, oignon émincé, légèrement salée et laisser mijoter lentement pendant env.. 10 min. Préparez un roux blanc à partir du beurre et de la farine, étalez-le avec quelques cuillères à soupe de bouillon de truite et versez-le sur le plat de cuisson; po 5 min. retirer du feu. Avant de servir, assaisonner avec du sel et du jus de citron. Placer la truite sur un plat, verser la sauce, Garnir de tranches de citron et de feuilles de persil. Servir avec des pommes de terre bouillies et de la laitue.

 

Truite d'eau viennoise

4 truite, 2 oignons, 2 poivres, clous de girofle, sel, citron, persil, cuillère de beurre ou de margarine

Saupoudrer la truite nettoyée et lavée de jus de citron. Mettez le poisson dans l'eau bouillante avec l'ajout d'oignon et d'épices et faites-le cuire très lentement à travers 10 min. Retirer délicatement le poisson sur le plateau, saupoudrer de persil haché, saupoudrer de jus de citron et verser le beurre fondu. Servir avec des pommes de terre bouillies et une salade verte assaisonnée d'huile d'olive, Unique, sucre et jus de citron.