Gâteau à la levure aux prunes et crumble

Gâteau à la levure aux prunes et crumble

Gâteau: 25 un dag de farine, 8 jour de sucre, 1 Oeuf, 2 cuillères de beurre ou de margarine, 2 un dag de levure, un demi-verre de lait, huile de rhum ou d'amande, 1 Oeuf, 50 un dag de prunes fraîches ou surgelées

Émietter: 3 un dag de farine, 3 un dag de beurre, 3 sucre en poudre, une demi-cuillère à café de cannelle moulue

Écraser la levure dans un pot, verser un peu de lait chaud, ajouter une cuillère à café de farine et une cuillère à café de sucre. Remuer et laisser lever. Battre l'œuf avec le sucre, et chauffer le lait (faire ok. 30° C). Ajouter la levure levée à la farine, œuf avec du sucre et du lait chauffé et pétrir jusqu'à ce que la pâte reste hors de portée. Ajoutez ensuite la graisse fondue et l'huile parfumée, pétrir pendant un moment, couvrir avec un chiffon et laisser au chaud, pour continuer à grandir. Quand la pâte double de volume, ranger 2 cuillères, Placer le reste sur une plaque à pâtisserie graissée et badigeonner d'oeuf battu. Disposez les moitiés de prune sur la surface (enlever les pierres) et saupoudrer de crumble. Cuire au four environ. 40 min.

Préparation du crumble: Dans une assiette, mélanger la pâte levée avec la farine et le sucre en poudre. Verser avec du beurre fondu, ajouter la cannelle et frotter avec une cuillère, pour que les lingettes se forment.