Mousse de framboise

Mousse de framboise

20 un dag de fraises des bois, 2 protéines, 1/3 verres de sucre en poudre, cuillère de gélatine, une cuillère à café de jus de citron, une demi-tasse de crème fouettée

Rincer soigneusement les fraises des bois, mettre de côté une dizaine de jolis fruits pour la décoration, essuyez le reste à travers une passoire en nylon ou un mélange. Białka ubić na sztywną pianę, saupoudrer de sucre. Lorsque la mousse est rigide, ajouter trempé et dissous dans 2 cuillères à soupe de gélatine d'eau, purée de fruits, jus de citron et crème fouettée. Mélanger, transfert dans des tasses. Garnir de fraises des bois et de chantilly.

 

Belles poires Helena

2 des poires, 4 boules de glace à la vanille, une demi-tablette de chocolat, une demi-tasse de sucre, une cuillère à café de sucre vanillé

Lavez les poires, peler, couper en deux, évider les alvéoles. Versez un peu d'eau bouillante dessus, ajouter le sucre et le sucre vanillé, cuire à feu doux 10 min. Retirer soigneusement et réfrigérer. Cassez le chocolat en morceaux, arrosez-le avec un peu d'eau et faites-le fondre, pour une masse épaisse. Mettez d'abord une boule de glace dans les compotiers - une demi-poire. Servir la sauce au chocolat chaud séparément.

 

Crème de groseille

30 dag agrestu, 2 jaunes, un verre de lait, une demi-tasse de sucre, un quart de tasse de sucre en poudre, une demi-tasse de crème

Nettoyez les groseilles à maquereau des tiges et lavez-les soigneusement, eau avec eau chaude, ajouter le sucre et trop cuire. Essuyez à travers la crépine. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre sur les peluches et verser lentement dans un filet chaud, lait bouilli à la vanille. Mélanger, puis mettez la vapeur et battez avec un ressort jusqu'à ce que la masse épaississe. Laisser refroidir en remuant. Mélanger la crème avec la purée de groseille, mettre dans des tasses en verre et réfrigérer au réfrigérateur. ‘Przed podaniem przybrać bitą śmietaną.