Bortsch aux haricots
4 portions - 1 une portion contient environ. 160 kcal
• 2 grosses betteraves
• 2 Grosses carottes
• 1 un peu de céleri
• 1 persil moyen
• 1/4 d'une petite tête de chou blanc
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 un verre de haricots cuits (perle ou rouge)
• 1/3 verres de concentré de bortsch prêt à l'emploi
• 2-3 cubes de bouillon (ou décoction de légumes ou de légumes et de viande)
• sel, marjolaine, Origan (peut-être de l'ail)
Betterave, céleri, persil, râper la carotte sur une râpe à gros mailles (ou coupé en lanières). Mettez-le dans un pot (assez grand, par exemple.. quatre litres). Ajouter le chou râpé et verser de l'eau chaude avec des cubes de bouillon ou du bouillon (à propos de 2 litres). Porter à ébullition et cuire 10 minutes. Après ce temps, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites cuire davantage 15-20 minutes. Enfin, ajoutez les haricots et le concentré de bortsch, assaisonner avec du sel au goût, marjolaine, origan et éventuellement ail. Laisser au chaud pendant env. 20-30 minutes et servir.
Soupe végétarienne
4 portions - 1 une portion contient environ. 230 kcal
1 un kilogramme de tout légume, par ex.:
• 2 les carottes
• 1 persil
• goût
• 1 petit por
• 1 un petit brocoli ou un morceau de chou-fleur
• 1 un verre de haricots verts
• 1 Kalarepa
• ½ tasse de petits pois écossés
• un morceau de chou de Milan
• 2 cuillères à soupe d'huile de lin ou d'huile d'olive
• 2 cuillères de sauce soja, sel de mer
• ¾ tasse de millet
Rincer les gruaux et les mettre sur de l'eau bouillante salée avec de l'huile ou de l'huile d'olive (l'eau doit être deux fois plus que le gruau), cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la bouillie absorbe l'eau, et mettez-le dans un endroit chaud, adoucir, par exemple.. pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 120 ° C (ne pas mélanger, pour qu'il ne s'effondre pas). Coupez tous les légumes en cubes ou en lanières de taille similaire et versez dessus 2 litres d'eau bouillante. Cuire à travers 20-25 minutes, puis assaisonner avec du sel et de la sauce soja. Avant de servir, mélanger avec du millet.
