Rouleaux de chou farcis à la sauce tomate
4 portions - 1 une portion contient environ. 230 kcal
100 g (1 sac) sarrasin
250 g de viande hachée (volaille ou veau)
1 une tête de chou blanc ou de Savoie
2 oignons
1 un peu de concentré de tomate
1 un cube de bouillon de légumes
1 pack de crème 18%
1 Oeuf
sel de persil,
Poivre à goûter
Faire bouillir les gruaux selon la recette sur l'emballage. Nettoyez le chou, enlever les feuilles endommagées, couper en profondeur, verser beaucoup d'eau bouillante, faire bouillir, jusqu'à ce que les feuilles soient molles. Puis retirez le chou, séparer les feuilles, couper les nerfs épais, sans endommager les feuilles. Épluchez les oignons et coupez-les en dés, frire, ajouter à la viande hachée avec le gruau refroidi, ajouter l'oeuf, persil haché et assaisonner au goût. Placez la garniture sur chaque feuille, pliez les côtés de la feuille vers l'intérieur et enroulez-la. Placer tous les rouleaux de chou dans une rôtissoire. Verser les cubes de bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, couverts. À la fin de la cuisson, verser la crème mélangée à la pâte de tomate et assaisonner au goût.
