Soupe de chou-rave au saumon

2 sac à dos poisson
1 oignon
1 gousse d'ail
1 Huile d'olive LS
1/2 l bouillon de légumes
60 g de crème douce
2 PE de persil haché
1 PE d'aneth haché
2 tranches de saumon fumé
1 PE de ciboulette hachée
une pincée de sel aux herbes
une pincée de muscade râpée

pour deux
temps de préparation: d'accord. 30 minutes
1 portion – d'accord. 320 kcal

1. Laver le chou-rave, peler et couper en quartiers. Réserver un quart, dés le reste. Épluchez l'oignon et coupez-le en dés. Épluchez l'ail et passez-le dans la presse.
2. Chauffer l'huile dans une poêle. Glacer l'oignon et l'ail dedans. Ajoutez ensuite le chou-rave coupé en dés et le ragoût aussi. Ajouter le bouillon, porter les légumes à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes à couvert
3. Pendant ce temps, râpez grossièrement le chou-rave restant. Mélanger la soupe, ajouter de la crème, persil et aneth et assaisonner avec du sel aux herbes et de la muscade.
4. Couper le saumon en petits carrés et étaler sur deux assiettes. Verser la soupe et parsemer de copeaux de chou-rave et de ciboulette.