0,6 L d'alcool est obtenu à partir de 1 kg de sucre, autrement dit, 1L d'alcool est obtenu à partir de 1,7 kg de sucre. Connaissant ces valeurs, nous pouvons estimer la quantité de sucre nécessaire pour obtenir un vin d'une force spécifique, et donc par exemple:

– pour le vin 10% ® ou 100ml d'alcool pour 1l de vin ® ou 100 X 1,7 = 170g / l (Vous avez besoin de 170g de sucre pour chaque litre de moût pour obtenir du vin après la fermentation 10%)

– pour le vin 18% ® ou 180ml d'alcool pour 1l de vin ® ou 180 X 1,7 = 306 g / l (Vous avez besoin de 306g de sucre pour chaque litre de moût pour obtenir du vin après la fermentation 18%)

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