L'un des ingrédients de base de toute teinture, un ingrédient sans lequel aucune teinture ne peut être préparée - est l'alcool.
Esprit de magasin - est la matière première de base pour la fabrication de teintures, accessible à tous. L'esprit du magasin est vendu avec puissance 95%. Ici, vous devez vous rappeler, cet esprit pur ne doit pas être utilisé pour préparer la teinture 95%. Pas parce que la teinture sera trop forte, mais il est lié à l'extraction de la saveur des ingrédients utilisés pour préparer la teinture. L'extraction d'arôme consiste, en d'autres termes, à «extraire» les arômes des ingrédients que nous voulons faire une teinture. de l'alcool 95% il ne permettra pas une extraction complète du fruit et préserve simplement le fruit dans le monde. L'alcool utilisé pour préparer la teinture ne doit pas être plus fort que 70%, 70% c'est la limite supérieure à ne pas dépasser. Une teinture préparée à partir d'un tel alcool aura toujours une couleur plus intense et un arôme plus riche.
Comment obtenir de l'alcool pour la teinture 70%
Le plus simple est d'avoir un alcoomètre. Nous mesurons le contenu % alcool pur puis ajouter lentement de l'eau. Après chaque partie de l'eau ajoutée, on mélange tout, mis de côté pour 10-20 minutes et mesurez avec le pointeur. Nous répétons la procédure jusqu'à ce que la puissance optimale soit obtenue, par ex.: 65-70%. Nous devons savoir quand l’alcool «trouble», que chaque indicateur a une température spécifique du liquide pour lequel il a été mis à l'échelle. Si la température de notre alcool est différente, mais nous planons toujours autour de la température ambiante, gardez à l'esprit que la différence peut être 1-2%.
Une autre façon est d'utiliser les tables développées pour mélanger l'esprit. L'hypothèse est, que nous mêlons l'esprit du magasin à la force 95%:
Un autre type d'alcool à partir duquel nous pouvons préparer une teinture sont divers types de distillats domestiques (évidemment dans les pays où la production de distillats est légale). En savoir plus sur les types de distillats dans l'article: Quel distillat pour une teinture. Les distillats peuvent être de force différente, donc comme c'est le cas avec l'esprit magasin, vous devez les diluer à la force ci-dessous 70%. L'avantage des distillats maison est leur prix. Il est beaucoup moins cher de faire un distillat à la maison qu'un spiritueux, et la qualité du distillat fait maison est souvent bien meilleure que celle de l'alcool du magasin.
Le dernier alcool rencontré dans la fabrication des teintures est la bière. Juste comme ça, notre bière de magasin est un ingrédient de nombreux délicieux, même les teintures iconiques. Un excellent exemple d'une telle teinture est Porterówka - préparé sur de la bière brune Porter, les autres bières couramment utilisées sont les strontiums et les lagers.
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