Pstrąg zapiekany w płatkach migdałowych
2 porcje — 1 porcja zawiera ok. 420 kcal
2 pstrągi (ok. 400 g)
natka pietruszki
świeże oregano
1 łyżka oliwy
przyprawa do ryb
1 cytryna
20 g masła
50 g migdałów w płatkach
Pstrągi oczyścić i osuszyć, skropić cytryną i oliwą, natrzeć przyprawą do ryb. Odstawić na dwie godziny do lodówki. Z masła, posiekanej pietruszki i oregano oraz płatków migdałowych przygotować masę i natrzeć nią wnętrze pstrągów. Tak przygotowane ryby oprószyć pozostałymi płatkami migdałowymi, obłożyć wiórkami masła, zawinąć w folię aluminiową i zapiekać około pół godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.
