L'EAU, QUI GUÉRIT

Lors des journées difficiles sur les plages bondées, vous pensez plus à étancher votre soif qu'à manger. Heureusement, cela ne pose aucun problème en Bulgarie. Parfait à part, produit sous la licence de 'schweppsy” aux saveurs d'orange, pamplemousse et citron, et Coca-Cola, il faut mentionner principalement les boissons, fabriqué à partir de matières premières indigènes. Après de nombreuses expériences, la boisson rafraîchissante parfaite "Bałkantonik”, contenant un extrait d'herbes délicates, jus de citron, acide tartrique, caramel etc.. La base du "Balkanton”, ainsi que d'autres boissons gazeuses telles que "Albena", «Attaj» i «Mandatma”, sont les célèbres eaux minérales bulgares. La nature a fait preuve d'une grande générosité envers la Bulgarie à cet égard, qui compte jusqu'à six cents sources minérales. Ils contiennent un ensemble diversifié de composants chimiques qui déterminent leurs activités très diverses. Vous pouvez donc utiliser des eaux sulfureuses ici, alcalin, ferrugineux, iode-brome, radioactif, etc.. Leur température varie de 10, 12 faire 103 ° C.

La renommée des sources minérales locales remonte à l'époque romaine. il existe même une légende sur «l'eau de vie».”, qui a rétabli la force d'un légionnaire romain fatigué et malade. Vous pouvez admirer les ruines des thermes à ce jour (par exemple.. à Varna) et piscines construites ici par les Romains avec une splendeur extraordinaire, et servant précisément à des fins thérapeutiques. Parfois, des lieux connus pour leurs sources de guérison sont devenus les graines de futures villes bulgares. Par exemple. se leva Serdika (Sofia - la plus ancienne ville d'Europe après Athènes), Thermopolis (Burgas - ruines des thermes du 5ème siècle, p.n.e.), Paulalia (Kiustendił - 40 sources actives déjà au premier siècle. ni.), Augusta (Hisara - une station thermale minérale des empereurs romains du 3e au 4e siècle. ni.), Bankia moderne etc..

Dans toutes les épiceries et kiosques bulgares, il y a de grandes bouteilles avec l'inscription "Upper Banya” ils permettent aux touristes de profiter de l'eau qui régule parfaitement le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Ainsi, les touristes fatigués du soleil brûlant peuvent combiner travail et plaisir, étancher la soif avec cette "eau de vie *".

Des boissons aux fruits très populaires sont préparées ici dans les maisons bulgares pendant la saison estivale. Par une chaude journée, une boisson à la pêche, que nous avons été traités à la maison par le pilote de "Bałkantourist", Mimi Czechłarowa, Il nous a semblé le plus merveilleux, comme nous avons bu dans nos vies. Quand épuisé d'une longue marche le dimanche, Varna étouffant et sec, nous sommes arrivés à l'appartement de Mimi, un verre est apparu aussitôt sur la table, cruche légèrement givrée avec une épaisse, contenu intensément rose. Verser la boisson dans des tasses, Mimi nous a également donné une recette pour le faire. Vous devez donc d'abord laver soigneusement quelques-uns des grands, pêches très mûres. Ensuite, les graines sont enlevées et le fruit est écrasé dans un pot. La masse résultante est diluée avec de l'eau et filtrée à travers un tamis fin. Pour quatre verres de jus, un verre de sucre est ajouté et le jus pressé du citron entier.
Le lait est également une excellente boisson désaltérante–cocktails de fruits, qui se boivent beaucoup. Dans cette combinaison avec du lait, nous avons le plus aimé les fraises et les fraises. Le fruit est d'abord frotté à travers un tamis et égoutté. 2-3 cuillères à soupe du jus obtenu sont versées dans les verres et étalées avec du lait bouilli et refroidi. Ensuite, le cocktail est légèrement sucré et refroidi au réfrigérateur.

Cependant, la boisson la plus populaire en Bulgarie est le yogourt. En raison de sa consistance épaisse, "kiseło mliako” le plus souvent par temps chaud, il est bu sous forme d'ayran”, c'est-à-dire mélangé avec de l'eau minérale. Cette boisson, ce que nous pensions être très risqué au début, en pratique, il s'est avéré totalement sûr.

Dans toutes les "sucreries" bulgares” vous pouvez également acheter un verre d'alcool pour quelques stotinki, boisson brun clair, qui est une délicatesse nationale très appréciée. Et même si aujourd'hui la production d'alcool a été reprise par l'industrie, apparemment il n'a rien perdu de sa valeur depuis, quand il a été produit par ceux qui se sont efforcés de garder leurs secrets "bozajije”. Cependant, il nous a été difficile de dire ce fait, car nous n'étions absolument pas convaincus de la peur dense et fade. Produit à partir de mil, le maïs et la levure ont cependant une valeur nutritionnelle élevée, et en Bulgarie, il est inclus dans le menu enfant obligatoire, femmes enceintes et mères allaitantes.