RANDONNÉE AUTOUR DE LA FOIRE D'AUTOMNE

Pourrait-il y avoir quelque chose de plus agréable à l'oeil, que la vue d'un marché de la ville comme celui-ci, Jours d'octobre surexposés par le soleil, quand les étals se plient sous des tas de légumes et de fruits de toutes les couleurs et de toutes les formes?
Lourd, raisins de miel, énormes gousses de poivron rouge, guirlandes de bon ail, culotte vert-violet, lisse, aubergines noires et brillantes - tout cela crée une excellente composition de couleurs, qui est complété par un parfum tout aussi parfait. L'arôme du persil, céleri, menthe et czubricy se combinent avec la vague d'odeur provenant des étals avec du poisson frit et des bouilloires avec du maïs bouilli, faire un, un tout qui stimule l'appétit.
Se promener dans le marché d'automne était notre forme préférée de temps libre. Plus d'une fois nous nous sommes laissés emporter par la folie puis nous avons transporté de lourds filets d'achats pas très sensés jusqu'à l'hôtel, parce que quand on se déplaçait le long des étals, tout semblait extrêmement attrayant. Incapable de résister à la beauté des produits proposés, nous avons tout acheté, qui a attiré nos yeux - même des choses complètement inutiles dans notre existence bulgare. Du miel ambré dans d'énormes pots et des bottes d'herbes aromatiques des Balkans, et même des grappes de feuilles de vigne pour les «tourtereaux».”. Nous avons également regardé avec intérêt, comment les bulgares achètent. Déjà à partir de ces observations superficielles, on pouvait tirer de nombreuses conclusions et de nombreuses généralisations sur les propriétés de la cuisine locale.. Ainsi, plein de poivrons sont ramenés à la maison, tomates, aubergines, plus seulement un kilo ou deux de pommes de terre, parce que ce sont les proportions ici. Nous avons regardé avec envie la variété de légumes et de légumes, ce que l'hôtesse bulgare a à sa disposition. Le poivre lui-même a plusieurs variétés - et grand, lisse, trójkątne strąki, doux, au goût sucré, appelé "porte”, et "Cadmium” - boules rouges de poivron tomate, et épicé, petits colibris”. Habituellement, beaucoup de noix étaient achetées au marché, qui sont un ajout très important à de nombreux plats. Dans combien de recettes nous sommes tombées sur la phrase - «ajoutez une poignée de noix concassées” et dans des situations complètement surprenantes pour le palais polonais, parce que par exemple. pour les soupes ou les viandes. Par conséquent, les villages et les villes proches des Balkans se noient tout simplement dans les vergers de noix, par exemple Tetewen, où nous avons passé nos vacances.
On a aussi beaucoup aimé observer l'achat de pastèques. C'était toute la cérémonie. Ces énormes, sphères vertes empilées directement sur le sol, ils nous ont semblé, femme ignorante, complètement pareil. Cependant, les acheteurs étaient d'un avis différent. Souvent, une douzaine de fruits étaient jetés, enfin - après un tapotement prudent et très mystérieux - choisissez le bon. Et ce n'était pas non plus la fin des répétitions. Le vendeur coupait un morceau conique de chair rouge avec un couteau tranchant et seulement après l'avoir regardé, une décision a été prise - acheter ou non.
L'automne bulgare anime et égaye même les blocs d'appartements stéréotypés de la ville. Sur les balcons, de longues couronnes ou des ficelles attachées avec un fil de poivron rouge apparaissent directement sur les fenêtres. Comment ne serait-il pas possible de préparer un chapeau sec pour l'hiver. Après tout, il est temps de faire des conserves, et dans chaque famille c'est d'une grande importance.