Broyage et jus de fruits
Pour obtenir du jus de fruit, ils doivent d'abord être écrasés et écrasés. Vous avez besoin des bons pour cela, tout d'abord, des appareils stables.
Au départ, j'ai écrasé les pommes, les casser dans un grand pot avec un grand pilon en bois. À sa fin, sur la surface de meulage, il y avait une grille coupée dans le bois. En conséquence, les éléments convexes ont également écrasé la pulpe du fruit pendant la cassure. (ce qui est impossible avec une surface lisse, car alors la masse coule sur les côtés). Un de mes amis est devenu de manière inattendue propriétaire de plus de pommes, et ne disposait d'aucun équipement approprié pour broyer les fruits; puis il s'est souvenu des vendanges dans les pays du sud, où à ce jour les fruits sont écrasés en marchant dessus pieds nus. Un de mes amis a utilisé cette méthode pour obtenir du moût de pomme. Il a mis des chaussures de randonnée, il est entré dans une cuve en bois et a écrasé les pommes avec son propre poids, marchant sur place et écrasant ainsi la chair des pommes, qui est plus dure que les raisins.
Dans les deux cas, la pulpe s'est formée à partir du fruit, mais le jus ne s'est pas séparé de la chair. Nous savions, que dans la production de jus et de vin à l'échelle industrielle, et même chez le plus petit vigneron, une installation de pressage est utilisée à cet effet. Cependant, comment y faire face, ne pas avoir une telle machine ou prévoir de l'acheter?
Nous avons trouvé un moyen: aux quatre pieds du tabouret inversé, nous avons attaché un morceau de lin suffisamment grand et y avons mis de la pulpe de fruit. Une partie du jus s'est évacuée au cours des prochaines heures, nous avons imprimé le reste comme ça, comme des sous-vêtements après le lavage. Cependant, la force musculaire pour la torsion et le développé couché n'est pas très efficace, donc l'effet de nos efforts a laissé beaucoup à désirer. Le rendement n'était pas particulièrement élevé; à partir d'un kilogramme de pommes, nous avons obtenu environ 200 grammes de jus. Néanmoins, nous avons rempli un fût de deux cents litres avec cette méthode. Une chose est devenue claire pour moi et mon ami: si vous avez un tel passe-temps, faire de la musculation n'est pas nécessaire!
Je dois admettre, que la méthode d'extraction du jus décrite ci-dessus semble un peu exotique. Dans un ménage normal, le problème est résolu selon deux critères: première, de quelles variétés de fruits le jus doit-il être fait, je po drogué, à partir de quelle quantité.
De tous les fruits, qui sont collectés ou achetés en plus petites quantités, vous pouvez obtenir du jus par les méthodes suivantes.
