Plats de Noël
Noël est une fête chrétienne célébrée en commémoration de la venue au monde de Jésus-Christ. Un enfant apparaissant dans la vraie réalité remplit tout le monde d'un sentiment de paix et de joie. C'est l'une des vacances en famille, grâce à la coutume du réveillon de Noël, précédant le premier jour de Noël au cours duquel tous les membres de la famille se réunissent à une table commune, pour passer du temps ensemble et déguster les plats préparés pour le souper de cérémonie avec un soin particulier. Traditionnellement, douze plats du réveillon de Noël sont préparés dans les maisons polonaises. Dans différentes régions de notre pays, il y a des femmes au foyer qui cuisinent une variété de plats. En raison de l'ancienne coutume polonaise, la viande n'est pas autorisée la veille de Noël, par conséquent, les tables sont le plus souvent visitées par les poissons (carpe et hareng), choux, pois, champignons, fruits secs. Ces ingrédients remplissent toute la maison de leur arôme, qui prend un caractère unique grâce à eux.
Sauf pour la carpe (frit, en gelée ou en yiddish) et bortsch rouge avec des boulettes, le chou est cuit la veille de Noël, qui bien que stérile, c'est meilleur ce soir. La soupe aux choux du réveillon de Noël est une spécialité de la cuisine polonaise. Il appartient aux plats en un seul pot, il est donc facile de préparer:
La veille, nous préparons des champignons séchés, sur laquelle nous versons de l'eau bouillante et la laissons pour la nuit. Pressez la choucroute du jus, verser de l'eau et cuire. À cela, nous ajoutons une tête de chou déchiqueté, carotte hachée, oignon et champignons en saumure. Nous cuisinons les pois rouges séparément. Assaisonnez-le avec un cube de bouillon ou de la végéta. Cuire, couvert, env. 2,5 les heures. Enfin, mélangez avec les petits pois et c'est prêt.
Un autre plat du réveillon de Noël est tout aussi facile à préparer: gruau aux prunes. Versez le gruau d'orge avec quatre verres d'eau, nous cuisinons environ. demi-heure. Ajouter les pruneaux à la bouillie moyennement molle, pommes, des poires, raisins secs. Cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit prêt, jusqu'à ce que le gruau soit complètement mou et légèrement livide. Assaisonner avec une pincée de sel et de sucre, jus de citron. Vous pouvez manger du porridge sucré avec du lait.
Dans de nombreuses régions de Pologne, la kutia est préparée pour la veille de Noël. Il est fait de blé, que nous cuisinons dans de l'eau à feu doux et des graines de pavot associées à des fruits secs et des noix (raisins secs, noix, amandes, refroidir moi, dactylographie) et sucré avec du miel. C'est délicieux, plat sucré, ce que tout le monde aime. Kutia peut être combiné avec des pâtes.
