Mezcal - le secret est dans le ver.
L'homme est curieux de nature, donc il essaie aussi les alcools exotiques. Une boisson mexicaine avec un ver englouti lui est présentée, et voici un dilemme: manger, ne mangez pas ce supplément? Quelle bouffe c'est, et pourquoi y est-il allé?
Eh bien, le mezcal est de l'alcool fabriqué à partir du noyau d'agave. Corazon (de l'espagnol - coeur) s'obtient juste après avoir coupé les feuilles d'agave, puis traité ultérieurement. Le mezcal est une boisson mexicaine caractéristique, aussi parfois appelé tequila ver ou "Oaxaca or" (ville, dans lequel il est produit). Il se distingue de la tequila par un arôme plus fort et une saveur plus forte. Les composés de glycérine qu'il contient provoquent, que la clarté du mezcal est plus petite que celle de la tequila et qu'il est plus dense que la tequila.
Les vers qui se nourrissent de feuilles d'agave sont utilisés pour produire de l'alcool. Ce sont exactement des larves de gusano, c'est-à-dire le papillon Hipopta agavis. Il existe deux variétés de vers maguey: rouge - gusano rojo et blanc ou doré - gusano de oro. La partie torréfiée de l'agave est d'abord fermentée et distillée, puis la liqueur de larves de chenille y est ajoutée. Fais attention, pour que les vers ne se décomposent pas. Si tout va bien après une semaine, c'est de l'alcool qui peut être mis en bouteille. Le mezcal est fabriqué selon des recettes anciennes et à cet effet, deux vers sont mis dans les bouteilles à la fin. Cette procédure vise à certifier l'authenticité de l'alcool. Il y a aussi supposément une variante de mezcal avec un scorpion au lieu d'un ver - Scorpio Mezcal. Si quelqu'un décide de consommer le ver, il doit faire attention. Il existe des maquettes en plastique de ces larves dans de l'alcool produit aux États-Unis.
