Rhum - une boisson alcoolisée (Vodka) à forte teneur en alcool (37 - 81%), selon le pays d'origine, il peut être fabriqué à partir de canne à sucre, jus de canne concentré
sucre ou mélasse. L'ensemble est fermenté avec de la levure noble puis distillé. Dans la plupart des cas, le rhum est distillé à l'aide de colonnes de rectification, cependant, dans certains cas, le processus se déroule dans des alambics traditionnels en cuivre. La distillation dans des alambics fait, que le rhum a une saveur plus ample.
L'origine du mot n'est pas entièrement connue, il y a différentes hypothèses, selon certains, le mot vient de la dernière syllabe du mot latin saccharum (du sucre), d'autres disent, que du mot fouilleurs (c'est ce que les marins néerlandais appelaient des verres de grande capacité), ou du mot «rumbullion» signifiant rébellion.
Au 17ème siècle, le rhum était produit en masse dans la mer des Caraïbes. Il était associé à l'essor de la piraterie - le rhum a très vite remplacé l'eau sur les navires car lors de longues expéditions, l'eau s'est détériorée rapidement et le rhum n'a pas. La popularité croissante du rhum, causé cela de 1655 Au cours de l'année, les rations quotidiennes de bière ont été remplacées par du rhum sur les navires de la Royal Navy.
Le rhum le plus célèbre au monde est Bacardi. La société Bacardi a été fondée à Santiago, Cuba en 1983 1862. Professeur Bacardi (Caviste italien, fondateur de la distillerie) Etait le premier, qui a distillé avec succès un rhum d'une pureté exceptionnelle. À ce jour, le rhum le plus vendu est Light Rum Bacardi.
Types de rhum:
– blanc - rhum léger, léger et doux, dégager, pas de mélange d'herbes ou d'épices, parfait comme base pour les cocktails;
– golden - rhum vieilli en fût de chêne, bouquet et arôme plus riches, boire avec de la glace;
Patchs au rhum noir de Cuba (l'équivalent du rhum havana club) et rhum Razzberry (l'équivalent de bacardi razz, c'est du rhum à la framboise).
– foncé - (autrement connu sous le nom de noir), saveur et arôme forts et distincts, souvent utilisé dans la cuisine, est produit en Jamaïque, Haïti, Nicaragua et Guatemala, élevé en fûts de chêne;
– aromatisé - goût enrichi, par ex.: pour la noix de coco ou l'orange ou les herbes, par exemple.: Rhum de la Jamaïque
Les boissons au rhum les plus populaires:
Cuba Libre (Cuba libre), l'histoire de la création de la boisson dit, qu'il a surgi pendant le conflit armé entre les États-Unis et l'Espagne dans le 1895-1898. Deux ans après cette guerre, qui a apporté l'indépendance à Cuba, Des soldats américains dans l'un des bars ont commandé du rhum avec de la glace avec l'ajout de Coca-Cola (qui a été récemment importé à Cuba), tout le monde a joyeusement porté un toast en scandant "Por Cuba Libre" - Kuba gratuit! Cuba Libre: 50ml de rumu léger, 150ml de coca-coli, ½ citron coupé en dés, la glace. Verser les cubes dans le verre
la glace, verser le rhum et le cola, pressez ½ citron et jetez-le dans le verre (ou ½ citrons, coupés en dés et jetés dans un verre).
Mojito - La boisson préférée d'Ernest Heminhway. L'une des théories est, que la boisson a été préparée parmi des esclaves travaillant dans les plantations de canne à sucre cubaines, boire des spiritueux locaux avec
L'essence de FillUp de la boisson Mojito. Remplissez la bouteille de vodka 40% miszamy et prêt.
feuilles de menthe écrasées, citron et sirop de canne. Mojito - 8 feuilles de menthe poivrée, 60ml de rumu, 4 tranches de citron vert, 1-2 cuillères à café de cassonade non raffinée, eau pétillante et glace. menthe, Écraser le citron et le sucre dans un grand verre, puis ajoutez de la glace, rhum et compléter avec de l'eau pétillante.
Lumière Bacardi: 30ml de rhum léger, 20ml de jus de citron, 1 oreille de grenadynie soku, Remplissez un verre de glace avec de l'eau pétillante et du zeste de citron.
Patte de tigre: 40ml de rhum léger, 50ml de jus d'orange, 30ml de jus de citron, 30ml de jus d'ananas, 1 oreille de grenadynie, Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, puis versez dans un verre avec des glaçons et une tranche d'orange.
Ile des Pins: 40ml de rhum blanc, 60ml de jus de pamplemousse, jeter quelques glaçons dans le verre, verser les ingrédients et remuer vigoureusement, ajouter ½ tranche de pamplemousse et servir.
Clé anglaise: 40ml de rhum blanc + jus d'ananas, Verser dans un verre avec de la glace et servir.
Bloody Bacardi Mary: 40ml de rhum blanc, 10ml de jus de citron, 100ml de jus de tomate + Sos Worchestershire, sel, poivre, Tabasco.
Rhum hawaïen: 40ml de rhum brun (Rhum de la Jamaïque), 20ml de liqueur galliano (Essence de liqueur HotShot), 80ml de jus d'orange
Bleu Bacardi: 40ml de rumu, 40ml de BlaCuraçao, 20ml de jus de citron, Eau gazeuse, En plus de l'eau, mélangez les ingrédients dans un shaker avec de la glace, verser dans un verre avec des glaçons et compléter avec de l'eau pétillante.
Mai Tai: 40ml de rhum jamaïcain, 20ml d'eau-de-vie d'abricot, 30ml de jus d'orange, 20ml de jus de citron, les ingrédients doivent être bien mélangés dans un shaker avec de la glace et versés dans un verre avec de la glace pilée, ajouter une tranche d'orange.
Pancho Villa: 20ml de rhum jamaïcain, 20ml de cognac aux cerises, 20ml d'eau-de-vie d'abricot, 60ml de jus d'ananas, les ingrédients doivent être bien mélangés dans un shaker avec de la glace et versés dans un verre avec
Essences d'Abricot Liqueurs de Brandy et BlaCuracao, souvent utilisé pour mélanger des boissons.
glaçons.
Orange Bacardi: 40ml Rhum jamaïcain lub Rhum léger, la glace, jus d'orange à remplir.
Un grand choix de patchs dans un caviste spécialisé.
