Recette de vin de rose musquée

Recette de vin de rose musquée.

Recette de vin de fruits secs et de fleurs roses.

Rose sauvage, est l'un des meilleurs fruits sauvages pour faire du vin maison. Le vin est correctement préparé et correctement décomposé (1-2 pièce), il se caractérise par un goût et un bouquet excellents, correspondre goût de qualité des vins de raisin.

Faire du vin maison avec des fruits frais, cela vaut la peine de les ramasser juste après le premier gel, rappelez-vous lorsque vous faites du vin sur des fruits secs, que 10 kg de fruits frais = 4 kg de fruits secs. Le fruit doit être soigneusement pelé des tiges et, si possible, les graines doivent être enlevées (le vin aura un goût moins acidulé et amer).

Vin de fruits secs et de fleurs de rose pour 25l:

2kg d'églantier séché

100g de fleurs de roses séchées

Les fleurs de rose séchées donnent aux vins et à la teinture un arôme unique. Bouquet de vin maison, l'hydromel ou la teinture change radicalement, ils ajoutent délicat, un arôme floral unique pour nos produits. Les fleurs de roses séchées coûtent cher à l'achat et ne sont pas disponibles dans tous les magasins de vin.

5,5kg de sucre

16l d'eau

30g d'acide citrique

20g d'acide + 2 citrine

enzyme pectolase ou 6-7 gouttes de pectopol

Levure de vin, par ex.: levure active Enartis Red Fruit ou EzFerm

Moyen

Verser sur les fruits secs avec le sirop chaud préparé à partir de 13 l d'eau et 3 kg de sucre et laisser refroidir. Verser dans un ballon ,ajouter des pectolas ou du pectopoly et laisser reposer env. 6 les heures. Ajoutez ensuite l'acide citrique ou le kvas et les citrons coupés en dés avec la pelure dénoyautée, moyen, levure activée ou levure mère préalablement préparée. Mélangez le tout soigneusement et installez un tube de fermentation.

Après 5-6 jours, pendant la fermentation turbulente ,vous devez ajouter le sirop refroidi de 2 l d'eau et 1,5 kg de sucre.

Après 3-4 semaines, versez le vin sur les fruits dans un petit ballon et ajoutez la dernière portion de sirop avec 1 l d'eau et 1 kg de sucre. Il est préférable de le laisser jusqu'à ce que la fermentation soit terminée dans un endroit légèrement plus frais 15-170 C.

Le fruit peut être utilisé pour le deuxième ,cadre similaire, bien que le vin soit de qualité un peu inférieure.

Une fois la fermentation terminée, le vin reste à clarifier (si nécessaire /, «secouer» le dioxyde de carbone, protéger contre la re-fermentation et verser dans des bouteilles.

Il devrait mûrir pendant au moins 5-6 mois.