Recette de vin à la fraise

Recette de vin à la fraise.

Ces merveilleux fruits sont faibles en calories, 100g de fraises équivaut à environ 35kcal. Ils ont beaucoup de vitamines: C, Vitamines A et B. Ils contiennent des minéraux: potassium, calcium, Phosphore, magnésium, le fer, sodium, zinc, et acides organiques, qui ils font, à base de fraises ont un goût rafraîchissant, et sucres facilement digestibles.

Les fraises appartiennent au groupe des fruits chers, to też dość sporadycznie używane są w wyrobie win domowych. Souvent, le vin de fraise est mélangé avec d'autres vins de dessert pour rehausser la saveur. D'un autre côté, cependant, ce vin est apprécié des femmes, en raison de son arôme et de sa douceur uniques.

Le fruit du vin doit être bien mûr, aromatique, parfumé et sucré.

Pour préparer un bon vin de fraise, vous devez préparer les proportions d'un vin de dessert fort. Après achat, les fruits doivent être soigneusement lavés, sécher et peler, puis pétrir en pulpe, de préférence avec un presse-purée (n'utilisez pas le mixeur, car ses lames couperont les petites pierres, et le vin sera amer). Nous fermentons le vin de fraise dans la pulpe pour la première fois 3-4 jours avec l'ajout d'une petite quantité de sirop de sucre (l'eau + du sucre), acide citrique et enzyme pectique. La première étape de la fermentation est mieux réalisée dans des conteneurs de fermentation, puis après que le vin a été séparé de la pulpe dans un ballon en verre..

Vin de fraise léger 12-13%:

– fraises 7 kg

– eau 4,5l

– sucre 1,8 kg

Vin de fraise fort 18%:

– fraises 7 kg

– eau 4l

– sucre 3kg

Il est recommandé d'ajouter à chacune des recettes ci-dessus: ½ tasse de thé fort ou utilisez des tanins professionnels. Grâce aux tanins, le vin se clarifiera mieux et aura une saveur et un arôme plus pleins.

Więcej o użyciu tanin przy wyrobie wina znajdziesz na stronie o winie domowym.