Vins italiens

L'Italie est le deuxième producteur de vin après la France. Il y a aussi une vaste loi sur le vin ici, qui essaie de régler le problème, par quoi 3000 années que les gens ont appris à faire avec la vigne. Caractéristique win włoskich jest mały udział tak zwanych szczepów międzynarodowych, fabrication, que les vins italiens sont toujours spéciaux.

Tradition d'avant 3000 années

La péninsule ibérique, en termes de conditions climatiques et pédologiques, est définitivement un lieu propice à la culture de la vigne. Le premier vin a probablement été produit ici mille ou mille et demi mille ans avant Jésus-Christ, et les Romains étaient amoureux du vin. Même alors, il y avait des règlements, które wyrób wina oraz sprzedaż i typologię win regulowały. Beaucoup de choses ont changé en trois mille ans, tandis que l'amour des Italiens pour le vin n'a pas du tout diminué.

Vins caractéristiques

Chaque pays viticole a sa particularité. En France, c'est un mode de production (transféré plus tard dans d'autres pays, y compris à l'Italie ensoleillée), en Espagne, il y a beaucoup de diversité, et en Italie, pour saturer le marché avec des vins issus de cépages régionaux. Quand partout dans le monde: de France et du Portugal, à travers la Floride, jusqu'en Nouvelle-Zélande, exactement les mêmes souches sont cultivées, en Italie, ils ne sont qu'un ajout à l'industrie viticole locale. Les souches connues de raisins rouges italiens sont le barbera, nebbiolo, sangiovese je montepulciano, quand il s'agit de souches blanches, le trebbiano est en tête, verdicchio oraz vernaccia. Les noms eux-mêmes sont typiquement italiens, beaucoup moins le goût des vins issus de ces raisins!

Bases de la classification

La loi italienne sur le vin est beaucoup plus structurée et plus claire que la loi française. Cependant, il n'est pas limité à la quantité de vins disponibles, palettes d'arômes, couleurs et bouquets, bien au contraire. En principe, Les vins italiens sont classés en quatre classes.

VdT, c'est-à-dire le vin de table - le même qu'en France, également en Italie, les vins de cette classe ne conviennent pas aux gourmets. La plupart d'entre eux, avec beaucoup de courtoisie envers les producteurs, ne peuvent être qualifiés que de "nourriture", bien qu'en principe, il serait préférable de les éviter. IGT, qui est une autre classe, c'est une sélection de vins, dans lequel vous pouvez trouver des gemmes. C'est une classe analogue au VdP français, donc, en principe, nous ne trouverons pas de vins caractéristiques d'un appel donné, mais on peut le trouver savoureux. En haut, au niveau de l'AOC française, il y a la catégorie DOC italienne. Et dans le cas de la France, le classement s'est terminé là, tandis que les Italiens ont également créé la classe DOCG, qui est le meilleur des meilleurs. Les producteurs de ces vins sont contraints de suivre certaines méthodes de production de boissons alcoolisées, ainsi que pour maintenir les valeurs de qualité légalement définies, dont beaucoup se situent à un niveau beaucoup plus élevé que le français.

Chaque, qui a assimilé la classification et les pensées ci-dessus, qu'il sait tout sur le vin italien, laissez-le se préparer au pire. Cette classification générale n'est qu'une distribution cadre de la qualité des vins italiens. DOCG n'est pas toujours un badge des vins de la plus haute qualité - l'Italie n'a jamais traité les vins comme un patrimoine culturel et ici la classification et les règles des appels individuels changent comme un drapeau dans le vent, ici seulement, au lieu de l'air, la politique joue un rôle. Il y a donc de tels vins DOCG, qui ne correspondent pas aux critères de qualité, mais pour lesquels ces critères sont spécifiquement spécifiés. D'autre part - DOCG a des limites importantes, donc les meilleurs vins italiens ne sont pas du tout DOCG, ou IGT, car dans cette classe les producteurs peuvent maintenir la plus grande individualité de leurs produits, donner de la personnalité et de l'identité à vos défauts.

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Que choisir?

Les étagères de vins italiens dans les magasins sont longues. Il y a des options de luxe là-bas, sont et moyennes. Ils valent tous la peine d'être recommandés, qui ne sont pas marqués comme VdT. Pour les amateurs de rêves et de littérature, les vins de sangiovese et de montepulciano peuvent être recommandés, avec lequel le Ferenc Mate est admiré et apprécié tous les jours, auteur connu des best-sellers "La sagesse de la Toscane" et "La vraie vie". D'ailleurs, vous pouvez aussi acheter ses vins dans de bons magasins, qui ont été récompensés à plusieurs reprises dans des concours internationaux, donc - à l'affût!