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Lors de la configuration du menu, vous devez réfléchir attentivement, on peut compter sur de l'aide. Si la femme au foyer prépare elle-même un repas, ça devrait être simple, pour qu'elle n'ait pas à quitter ses invités trop souvent.

Un menu plus modeste. Comprend des démarreurs, plat principal, fromage et dessert. Nous servons donc des salades ou de la soupe (en France à un repas à midi – salades, dans la soirée – soupe). Pour plus de simplicité, l'un des plats – froid, servi en entrée ou en plat principal, on peut se préparer à l'avance. Mais n'oublions pas, que même lors d'une fête impromptue de dernière minute, le visiteur attend, que le repas sera savoureux, et le menu est soigneusement composé.

L'art culinaire contemporain consiste à rechercher des légumes et des fruits de saison, frais et de bonne qualité. Nous les préparons de manière simple, pour ne pas perdre leur saveur. Lorsque vous organisez le menu, essayez d'éviter de servir deux produits à base de farine, par exemple pommes de terre et riz, ou gâteaux, par exemple, pour un apéritif et un dessert. Évitez les plats qui contiennent beaucoup d'épices ou qui sont trop sophistiqués, ainsi que l'ail, ce que tout le monde n'aime pas. Il y a des plats "familiaux", que nous pouvons donner dans un groupe restreint, par exemple, divers ragoûts (ragouts) ou un morceau de viande en bouillon. Parfois, un plat régional ou exotique est une bonne solution, comme la paella ou le couscous, bortsch ou bigos. Certains plats sont préparés traditionnellement certains jours de l'année (en France, ce sont des crêpes à la fête de Notre-Dame de la Chandeleur et un gâteau aux amandes à l'Épiphanie, en Pologne, par exemple, des beignets le jeudi gras, ailes d & # 39; ange dans le carnaval, une gamme de plats traditionnels du réveillon de Noël, mazurkas pour Pâques, etc.).

Même un simple repas peut être raffiné, si nous ajoutons un costume de divers légumes au plat principal.

Quand les invités sont assis à table, la maîtresse de maison les informe brièvement, Qu'y a-t-il au menu, cependant, il ne fournit pas de menu détaillé. Il dit, par exemple: "Nous mangerons du rôti et de la tarte aux pommes", omettre les accompagnements et les fromages.

Menu de la réception de cérémonie. Dans une telle situation, le repas doit en principe être composé d'entrées froides ou chaudes, poisson, viande aux légumes, laitues, les fromages, le dessert. Nous pouvons servir du bouillon comme premier plat. Aujourd'hui, suivant les recommandations d'une diététiste, nous essayons, pour rendre les repas un peu plus légers, donc nous abandonnons même la viande ou le poisson. Nos ancêtres ont apprécié les fêtes, où le poisson a précédé la viande et la volaille. Puis la venaison a été servie, et tout était couvert de sauces. Cependant, cela vaut la peine de se rappeler, qu'ils ont goûté un petit morceau de chacun de ces plats, et qu'ils ont adhéré à des jeûnes parfois longs.

Un menu délicat doit être correctement composé. Trop épicé, les entrées fortement assaisonnées "gâchent" le goût des plats suivants. Aujourd'hui, les sauces perdent de leur popularité, et beaucoup de gens préfèrent la viande grillée ou cuite à la vapeur. Nous ne vous conseillons pas de servir votre nourriture, que nous n'avons jamais préparé auparavant, il vaut mieux "l'essayer" sur les membres du ménage. Après un repas copieux, proposez un dessert léger.

Si possible, découvrons-le, si les personnes que nous invitons ne suivent pas de régime spécifique, et essayons de prendre en compte leurs besoins.