Catégorie: Culture

Le Nouvel An est traditionnellement accueilli en Bulgarie avec "Surwaknicami"”, c'est-à-dire des tiges enlacées dans une boucle et décorées de fleurs. Avec les voeux du Nouvel An, il frappe avec le "surwaknica"” destinataire de ces souhaits, en disant:

..Surwa, année surwa, joyeuse nouvelle godina!
Une classe dorée sur le champ de maïs,…

L'un des endroits les plus agréables de ce type sur toute la côte de la mer Noire est "Wodenicata” à Golden Sands. Nous avons découvert l'ambiance particulière de ce lieu en hiver, quand le silence et le manque de précipitation qui règnent ici ont approfondi l'impression de pleine authenticité. Alors parfois en entrant par une porte voûtée dans le mur …

"En automne, quand des caravanes de charrettes sont parties de toute la Dobroudja vers la marina de Balchik et le moulin à eau de Batov, ils n'ont pas pu éviter Antimov et l'auberge Sarandovica. Puis les jours heureux ont commencé à errer. Dehors, vous pouviez voir les chariots découplés, et tandis que …

Lors de nos séjours en Bulgarie, nous avons eu l'occasion de le découvrir plus d'une fois, que partager les délices de la table avec les convives est très apprécié et que la formule sacramentelle, qui salue les nouveaux arrivants "Good come - zapowjadajte”, ce n'est pas une phrase vide. Salutation …

Comme dans tous les pays, dans lequel la viticulture se développe sur un large rocher, donc aussi en Bulgarie, début de l'automne commence une grande campagne de vendanges qui ne mobilise pas que les ouvriers agricoles. Les lieux de travail se précipitent pour aider, écoles, organisations de jeunesse. Les raisins doivent être récoltés …

Discuter de la journée culinaire d'un bulgare typique, vous ne pouvez pas ignorer la tradition d'une promenade nocturne dans la ville. C'est un moment de détente complète après le stress de la journée, il est temps de rencontrer des amis. Cette déambulation sans hâte dans les rues du centre-ville fait partie du rituel quotidien. Alors quel que soit le fait, qu'il s'agisse …

Aussi dans la Bulgarie d'aujourd'hui, malgré le rythme de vie évident, le plaisir n'est pas abandonné, la bonne nourriture donne. Il est difficile de trouver une famille ici, dans lequel les conserves traditionnelles ne seraient pas faites pour l'hiver et les gens ne s'asseyaient pas pour manger ensemble au moins une fois par jour.
Menu …

Pourrait-il y avoir quelque chose de plus agréable à l'oeil, que la vue d'un marché de la ville comme celui-ci, Jours d'octobre surexposés par le soleil, quand les étals se plient sous des tas de légumes et de fruits de toutes les couleurs et de toutes les formes?
Lourd, raisins de miel, énormes gousses de poivron rouge, couronnes de fleurs …

La cuisine nationale bulgare nous convainc avec éloquence, que ses créateurs maîtrisent l'art culinaire à un haut degré, qu'ils ont pu pleinement apprécier non seulement la variété de la nourriture, mais aussi des compositions aromatiques intéressantes. L'un des héros du roman de Ljuben Karawełov - Bulgares de l'Ancien Temps” — …

Fin avril, les herbes des alpages sont déjà si luxuriantes, que tu peux y aller avec les moutons. Cependant, conformément à la tradition séculaire, la saison des moutons commence officiellement à St.. George - le soi-disant. Gergiowden, tombant selon le calendrier valable ici …