Vino – Povijest

Vino – dobro radi, da ta riječ za moje uši zvuči kao čarobna čarolija?.

Unos u leksikon je cool i točan: "Vino, alkoholno piće dobiveno od voćnih sokova koji sadrže šećer, i točnije – fermentirani sok od grožđa za razliku od voćnog vina, napravljen od jabuka, kruške i drugo voće…”

Ovo je u redu i važno, ali samo suhim riječima opisuje ovaj nevjerojatan proces pretvorbe jedne materije u drugu. Ipak, vraća neke uspomene iz najranijeg djetinjstva.

vidim, ja idem uzbrdo: Držim se za okorjelu ruku ostarjelog čovjeka. Prolazimo pored starih zidina s okruglim lukovima od crvenog i žutog pješčenjaka i sivim, trula drvena vrata, natopljena zadivljujućim mirisom jorgovana i bazge. Topao je rano ljetni dan, hodamo ulicom, dok se konačno ne približimo jednoj od vrata, vodi u podrum: Vrata su otvorena. Stepenice vode dolje i nestaju u tami., Ne želim ulaziti tamo, Bojim se mraka, ali čovjek se nasmije i povuče me sa sobom. Smiruje me, kaže, da ću jednog dana saznati, što se ovdje skladišti i što živi u bačvama, Tada ću ga spomenuti i priznati da je u pravu; jer takav podrum uklesan u stijeni pun vina je nešto najdivnije odmah nakon raja.

Ništa od ovoga nisam razumio, oko čega se svađao i što mi je objasnio, ali pri slabom svjetlu žarulje vidio sam podrumsku prostoriju i bačve složene u redove i nagomilane jednu na drugu; velike i srednje, ovalne i okrugle, a na vrhu još sasvim malen, stisnut između izbočina glomaznih drvenih kvačica. Trebalo je neko vrijeme da vidim čovjeka u plavom kaputu, radeći nešto s jednom bačvom. Gumeno crijevo privrnuo je na dizalicu postavljenu na dnu i objesio ga u bačvu. Zatim se popeo na ljestve i drugu zmiju, visi na suprotnoj strani dizalice, zaboden-u drugu bačvu. Zatim je zgrabio polugu dizalice i počeo je pomicati naprijed-natrag. Guglo je, začulo se zujanje, a zvukovi su mi se jako svidjeli. Valjamo mlado vino!“Upitno sam podigla pogled. “Jedna bačva vina se pumpa u drugu bačvu, vidiš " – rekao je moj skrbnik. Doduše, nisam mogao ništa vidjeti, ali sam jasnije čuo žamor,tekućina u crijevu.

Žamor je ubrzo utihnuo, a na kraju je samo vino jače žuborilo u drugoj bačvi. Moj učitelj je predložio, da prislonim uho na tamno drvo. Bio sam tako fasciniran ovim zvukom.

Sada sam potpuno prebolio strah i radoznalo sam razgledao po podrumu.

U međuvremenu je moj skrbnik upitao čovjeka u plavom kaputu, može li dobiti čašu, Moraš pokušati, je li išta proizašlo iz ove greške. Odmah je izvučena mala crvena zmija i obješena je o zmiju od debele bačve. Mogao sam vidjeti odozdo, kao što je čovjek na ljestvama počeo sisati jedan kraj crijeva, zatim je stavio palac preko rupe i usmjerio ga prema boci.

Izjurilo je i boca se polako napunila vinom. “Jedna čaša ti vjerojatno nije dovoljna?” – rekao je čovjek i nasmijao se, zatim se okrenuo prema meni: “I ti želiš malo pića?”

Zadovoljno sam kimnula, i jer sam za to vrijeme učila govoriti, i jer sam za to vrijeme učila govoriti, i jer sam za to vrijeme učila govoriti: i jer sam za to vrijeme učila govoriti, i jer sam za to vrijeme učila govoriti.

i jer sam za to vrijeme učila govoriti, i jer sam za to vrijeme učila govoriti, i jer sam za to vrijeme učila govoriti.

i jer sam za to vrijeme učila govoriti, i jer sam za to vrijeme učila govoriti?”

i jer sam za to vrijeme učila govoriti!”

i jer sam za to vrijeme učila govoriti, i jer sam za to vrijeme učila govoriti, i jer sam za to vrijeme učila govoriti.

i jer sam za to vrijeme učila govoriti; i jer sam za to vrijeme učila govoriti, kako se od grožđa pravi grožđe, poslušao sam, kako žubori u bačvama, Udahnula sam neusporediv miris vinske jeseni. Učinio je suncem okupana sela u brdima Rhineland-Pfalz i Hesse puna šarma; jesen je bila opojna i davala okus postupnim promjenama oblačnosti, slatki sok, što je na kraju postalo jasno, suho vino.

Kad sam odrastao, Upoznao sam i vinograde. Mogao sam gledati, kako se u proljeće izbojci orezuju i pričvršćuju na žice. Sa starim susjedom putovao sam u daleke usjeve, nalazi do granice, i dok sam ležao u travi i grijao se na suncu, motikom je razbio kvrgavu zemlju oko svake loze. Sa svog sjedišta imao sam širok pogled; preda mnom je bio prostor sa smeđim i zelenim ravninama polja i livada, razbijena samo tamnim mrljama voćaka, a blage padine brežuljaka prelazile su blage linije vinograda.