U STAROBULGARSKOJ „KYSZTI”

Jedinstveni ugođaj starih soba izbijeljenih vapnom i obloženih šarenim ćilimima još uvijek se može pronaći u selu nadomak Balkana ili u gradu izgubljenom među planinama, kao Bożenci ili Kałofer. Bivšu Bugarsku uspjeli smo upoznati u Koprivstici, gdje je svaka od starih kuća svojevrsni muzej. Čini se, da u ovom malom gradu, u kojoj su se nekada rodile ideje bugarskog nacionalnog preporoda i u kojoj je Ljuben Karawełov oživio besmrtne likove "Bugara iz starih vremena”, svi su satovi stali prije više od stotinu godina. Takav dojam stječemo kada uđemo u neku od kuća skrivenih iza visokih kamenih zidova. Svaka od ovih dvokatnica ima svojstveni "čardak"” (trijem) a karakterističan ravni krov od kamenih ploča je drugačiji, zahvaljujući originalnoj ornamentici. Zamršene rezbarije na stupovima koji podupiru krov, na galerijama čardaka, rukohvati za stepenice i kapke, na stropovima stambenih prostorija, skulpture, među kojima dominira simbol sunca, svjedoče o izuzetnoj osjetljivosti za ljepotu stanovnika ovog grada odsječenog od svijeta planinama i šumama.
Unutarnji dizajn stare bugarske kuće u tom pogledu nema puno veze s europskim tradicijama. Žarište sobe obično je kamin („Eyag”) s bakrenim kotlom koji visi nad ognjištem. Namještaj je nizak, sanduke koje stoje uz zidove - mindery”, koje - prekrivene sagovima s uzorkom - djeluju kao klupe-kauči. U sredini niski okrugli stol i male stolice u obliku polumjeseca, na kojoj se sjedi gotovo u klečećem položaju. Veći dio prostorije odvojen je ogradom, iza kojeg se na platformi nalazi mjesto za odmor, obloženo tepisima i jastucima. Sve je to vrlo orijentalno i fascinantno svojom posebnošću. No, uzalud smo tražili ovaj originalni stil u modernom stanu naših domaćina, čiji su se estetski zahtjevi razilazili daleko od stare bugarske tradicije. Srećom, gotovo potpuno moderna kuhinja ga nije napustila.