Kineski smuđ

Dobri grgeči su rijetki. One su san obojice ribiča, i gurmani. Mnogi znalci čak vjeruju, taj smuđ ima najukusnije meso. Ovaj mjesec predlažemo recept iz kineske kuhinje.

Sastojci (za 4-5 narod)
2 smuđ nakon 1 kg
2 žličice đumbira
1 crvena paprika
6 suhe šljive
4 Lješnjaci, gljive
1 žličica šećera i ulja
maslac
sol, papar
slatko-kiseli umak

Priprema:
Ostružite grgeče i prerežite im škrge. Temeljito isperite od sluzi, po mogućnosti u soli, osušite krpom. Za svaku ribu pripremite veliki komad aluminijske folije i premažite je maslacem. Ribu posolite i popaprite, staviti na foliju.
Ribu prekrijte nasjeckanom paprikom, gljive, šljive i maslac.
Ribu treba pažljivo zamotati u foliju, vodeći računa, tako da bodlje leđne peraje ne probuše foliju. Zamotanu ribu stavite na ravan kalup za pečenje. Napunite ribu vodom do visine 1 centimetar. Pecite cca 50 minuta na temperaturi 200 stupnjeva. Vrućeg smuđa poslužite s rižom i slatko-kiselim umakom.