Određivanje težine mošta

Određivanje težine mošta.

Moglo bi se govoriti i o određivanju sadržaja šećera u soku, ali formulacija "težina mora" označava način mjerenja; mošt zapravo teži.

Prije nego što se pozabavim analizom, što možete učiniti sami, prvo nekoliko osnovnih razmatranja. Sok koji stoji ispred nas u prozirnoj posudi se savija – ovisno o vrsti voća, od kojeg je i nastala – w 80 – 90, a nawet 95% iz vode.

Ostalo je šećer, ekstrakt bez šećera, garbniki, pect, protein, aromatični sastojci, minerala i bojila. Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje, Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje, Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje, Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje. Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje, Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje. Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje 20%, Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje 1%, Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje 1% Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje, Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje 7%. Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje, Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje 2%, Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje 1,5% šećer. Međutim, postoje samo kruške 0,3% Njihov sastav varira ovisno o godini proizvodnje, ponad 8% šećer.

One su Vrijednosti, o čemu se mora voditi računa pri izradi vina, ali samo jedan sastojak u soku, javlja u najmanjim količinama, takozvani ekstrakt bez šećera, stvara ga, što kasnije u gotovom vinu definiramo kao "buket". Ne može se analizirati kod kuće, međutim, može se odrediti okusom i mirisom.

Prilikom analize soka, uz sadržaj vode, najvažniji će vas zanimati sadržaj šećera, jer igra glavnu ulogu u procesu fermentacije. Iako u voćnom soku postoje različite vrste šećera, međutim, treba izračunati ukupnu vrijednost šećera, koji se mjeri na sljedeći način.

Za to se koristi mjerni instrument, koji je izumio farmaceut Ochsle u prošlom stoljeću. Jednostavan je za korištenje, lako je očitati rezultate mjerenja, a radi prema sljedećem principu.

Težina jedne litre vode, 1000 grama, smatra se konstantnom vrijednošću. Vaganjem soka od grožđa, rekao je gospodin Ochsle, da mu se težina povećavala s godinom rođenja, stupanj zrelosti ploda, mjesto uzgoja i podneblje i bio je u prosjeku 1060-1080 grama. Stoga je Ochsle donio svoj zaključak, taj višak kilograma, i tako 60-80 gram po litri, mora biti težina ekstrakta (uglavnom šećer). Vaga za vaganje mošta koju je on konstruirao pokazuje upravo taj višak težine.

Mjerni instrument je staklena posuda napunjena olovom ili živom i završena na vrhu cilindričnom staklenom cijevi sa skalom. Što je manja specifična težina tekućine, što kontejner tone niže. Nakon potapanja vage za vaganje mošta u tekućinu određene specifične težine, višak težine očitava se na vagi. višak težine očitava se na vagi 0 čini 130 grama (višak težine očitava se na vagi).

višak težine očitava se na vagi 1 višak težine očitava se na vagi 1000 višak težine očitava se na vagi 55 g, višak težine očitava se na vagi, višak težine očitava se na vagi, višak težine očitava se na vagi, višak težine očitava se na vagi.

višak težine očitava se na vagi 250 cm3. višak težine očitava se na vagi, višak težine očitava se na vagi. višak težine očitava se na vagi, višak težine očitava se na vagi. višak težine očitava se na vagi, ako je tekućina prethodno filtrirana i ne sadrži sitne čestice voća (ako je tekućina prethodno filtrirana i ne sadrži sitne čestice voća, ako je tekućina prethodno filtrirana i ne sadrži sitne čestice voća, ako je tekućina prethodno filtrirana i ne sadrži sitne čestice voća). ako je tekućina prethodno filtrirana i ne sadrži sitne čestice voća, ako je tekućina prethodno filtrirana i ne sadrži sitne čestice voća. ako je tekućina prethodno filtrirana i ne sadrži sitne čestice voća, ako je tekućina prethodno filtrirana i ne sadrži sitne čestice voća, ako je tekućina prethodno filtrirana i ne sadrži sitne čestice voća, ako je tekućina prethodno filtrirana i ne sadrži sitne čestice voća.

ako je tekućina prethodno filtrirana i ne sadrži sitne čestice voća, ako je tekućina prethodno filtrirana i ne sadrži sitne čestice voća, ako je tekućina prethodno filtrirana i ne sadrži sitne čestice voća, ako je tekućina prethodno filtrirana i ne sadrži sitne čestice voća. Stoga ih nakon svake uporabe treba dobro oprati.

Točna izmjerena vrijednost može se očitati tek nekoliko minuta nakon što je mjerni alat uronjen u tekućinu, jer njegova temperatura treba biti približna temperaturi soka. Težina mošta očitava se tekućinom odozdo ili odozgo. Pažljivo pročitajte upute za uporabu hidrometra.

Osim toga, treba uzeti u obzir još jednu stvar. Svaki mjerač šećera označen je za temperaturu od 20°C, značenje, da tek tada označava ispravnu vrijednost, kada je sok na točno ovoj temperaturi. kada je sok na točno ovoj temperaturi – kada je sok na točno ovoj temperaturi – kada je sok na točno ovoj temperaturi.

kada je sok na točno ovoj temperaturi, kada je sok na točno ovoj temperaturi, kada je sok na točno ovoj temperaturi, kada je sok na točno ovoj temperaturi, kada je sok na točno ovoj temperaturi (kada je sok na točno ovoj temperaturi!). kada je sok na točno ovoj temperaturi (kada je sok na točno ovoj temperaturi) kada je sok na točno ovoj temperaturi (kada je sok na točno ovoj temperaturi) kada je sok na točno ovoj temperaturi.

Očitanu i po potrebi ispravljenu vrijednost mase mošta zapisati u knjigu s napomenama o gospodarenju podrumom ili označiti na posudi za fermentaciju.