Ispravljanje vina "mokro".
Ova metoda se koristi za ispravljanje ne samo sadržaja šećera (pa kasnije alkohol), ali se smanjuje i višak kiseline. Granulirani šećer, koji se dodaje soku, prvo se otapa u vodi. Sok …
Arhiva oznaka: puno
Korekcija vina "suho"
Korekcija vina "suho".
Pod ispravljanjem vina podrazumijeva se dodavanje šećera, a uz određene vrste voća i kiselinu, ili u slučaju voća s visokom kiselošću, snižavanje iste. Ispravljanje vina, przy produkcji na dużą …
Određivanje kiselosti vina
Određivanje kiselosti vina.
Sve dok je šećer temelj naknadnog sadržaja alkohola, kiselina oblikuje miris i okus vina. Oba čimbenika moraju biti u međusobnom povoljnom odnosu. Taki harmonijny stosunek występuje tylko w dobrych …
Određivanje težine mošta
Određivanje težine mošta.
Moglo bi se govoriti i o određivanju sadržaja šećera u soku, ali formulacija "težina mora" označava način mjerenja; mošt zapravo teži.
Prije nego što se pozabavim analizom, što možete učiniti sami, na początek kilka …
Ocjena i analiza voćnog soka
Ocjena i analiza voćnog soka.
Sada krećemo s pripremama za proizvodnju vina od voćnog soka. Voće je zgnječeno, a dobiveni sok skupljao se u posudu. Nije još važno, je li kanta, czy też beczka …
Vinski sokovi – propisi
Vinski sokovi – propisi
sok od jabuke, kruške i grožđe.
Sokovi ovog voća obično nisu zaslađeni, možeš reći, da su pasterizirani u svom čistom prirodnom stanju. Tylko w latach niekorzystnych dla win i owoców można dodać nieco …
Ohlađenje soka
Ohlađenje soka
Ova web stranica prvenstveno se bavi dobivanjem sokova za proizvodnju vina, stoga je metoda cijeđenja hladnog soka vrlo preporučljiva. Postoje različite mogućnosti ovisno o količini voća.
Maszynka do mięsa z …
Zagrijavanje soka, na pari
Zagrijavanje soka, na pari
Ovo je najjednostavniji način pripreme voćnog soka. U veliki lonac visok kao prst morate uliti vodu i u njega staviti drugi na dvije male drvene trake, manji lonac. Następnie na brzegi dużego garnka …
Drobljenje voća i cijeđenje soka
Drobljenje voća i cijeđenje soka
Da dobijem voćni sok, najprije se moraju zgnječiti i zgnječiti. Za ovo su vam potrebni pravi, prije svega stabilni uređaji.
U početku sam zdrobio jabuke, razbijajući ih u velikom loncu velikom drvenom tučkom. Na svom kraju, i …