Csirkével sült padlizsán

Csirkével sült padlizsán

4 adagok - 1 egy adag kb. 320 kcal

3 padlizsán
2 csirke filé (után kb és 50 g mindegyik)
egy üveg szárított paradicsomot sós lében (lecsapolt)
4 gerezd fokhagyma
2 kanál olívaolaj
Herbes de Provence
só, bors

Mossa meg a padlizsánt, kb fél centi vastag szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval és hagyjuk állni 20 percek. Alaposan öblítse le és szárítsa meg a padlizsánt, majd megsütjük (félkemény) olívaolajban. A csirkefilét négy részre vágjuk, megszórjuk fűszernövényekkel. Kivajazott tűzálló edénybe tegyünk egy réteg padlizsánt, megszórjuk apróra vágott fokhagymával és fűszerekkel, tedd rá a csirkefilét, és rájuk szárított paradicsom a savanyúságból és még egy réteg padlizsán. Bedug valamibe 40-50 percre 180°C-ra előmelegített sütőbe.