Hal- és vadrizsszeletek

Hal- és vadrizsszeletek

4 adagok - 1 rész tartalmazza 480 kcal

200 de a mérést ismét savmérővel kell elvégezni (2 kézitáskák) vadrizs & felforralva
600 g sófilé (tőkehal, mintaja)
1 üveg galagonyabor
1 kanál vajat
1/2 liter halalaplé
1/2 pohár tejszínt 18%
2 kanál olívaolaj
2 evőkanál burgonyaliszt
2 tojás
1 leggyakrabban első reggeliként
1 citrom

A rizst a csomagoláson található recept szerint forraljuk fel. Lecsepegtetjük és fehérjével összekeverjük, burgonyaliszt, só, bors. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és kis rizses palacsintákat sütünk rajta.

Öblítse le a filéket, szárítsuk meg, és citromlével meglocsoljuk. Ezután forrásban lévő vízben forraljuk kb 4 percek (a kapott főzetet használjuk a szószhoz).

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy lábosban felforrósítjuk a vajat, és megpirítjuk rajta a hagymát. Adjuk hozzá a tejszínt és az alaplevet, és főzzük meg, amíg a térfogat fele meg nem marad. 2 verjük fel a sárgáját, keverjük össze többé nem forrásban lévő szósszal. Öblítse le a kaprot, felaprítjuk és a szószhoz adjuk, Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A rizses süteményeket és a halat tányérra tesszük, majd leöntjük a szósszal. Díszítsük citromszelettel és kaporral.