A beállítás előkészítése

Hogyan készítsd el a készletedet a háziborhoz

Owoce na domowe wino wybieramy zawsze zdrowe i dojrzałe, alaposan megmossuk őket, a szárat és a szárat megszárítjuk és meghámozzuk, vagyis minden ehetetlen részt eltávolítunk (kiüresítjük az almát, míg meggy, cseresznye, szilva stb.). Ezután összetörjük a gyümölcsöt. Nie zalecamy używać sprzętów takich jak mikser, turmixgép, facsaró, mert apró magvú gyümölcsökben is megdarálják a magokat, pl.: eperben. Wówczas przygotowane w ten sposób A házi bor lassabban derül ki a w smaku wyczuwalna jest goryczka. Ebben a fázisban sem javasoljuk a kálium-metabiszulfát használatát a vadon élő élesztőgombák és baktériumok eltávolítására.. Ez nagyon magas beállításoknál és bizonytalan gyümölcsöknél fontos. Házi borkészítésünk során javasoljuk a gyümölcs és a beállításhoz használt összes eszköz mosását. A vadélesztő borunkra gyakorolt hatása nem különösebben fontos, másrészt természetesen beindítja az erjedési folyamatot, és magasabb kívánt glicerint biztosít a borban.

Ha azonban ki akarjuk számolni a vadélesztőt, to możemy zastosować odpowiednie drożdże winiarskie szlachetne z tzw właściwością – Gyilkos faktor. Kiküszöbölik a vad élesztőt a beállításból, majd indítsa el a tényleges fermentációt. Az értékes élesztő hozzáadása végső soron irányítja borunk erjedési folyamatát.

Érdemes az erjesztési módot is választani, pl.. musimy zdecydować a pépben fogunk erjedni vagy a gyümölcsből kifacsart levét?. Mindkét módot használják, azonban saját tapasztalatunk szerint a pépben történő erjesztést javasoljuk, azonban saját tapasztalatunk szerint a pépben történő erjesztést javasoljuk, azonban saját tapasztalatunk szerint a pépben történő erjesztést javasoljuk, azonban saját tapasztalatunk szerint a pépben történő erjesztést javasoljuk. azonban saját tapasztalatunk szerint a pépben történő erjesztést javasoljuk.

azonban saját tapasztalatunk szerint a pépben történő erjesztést javasoljuk

azonban saját tapasztalatunk szerint a pépben történő erjesztést javasoljuk – otrzymujemy poprzez rozpuszczenie cukru w wodzie (azonban saját tapasztalatunk szerint a pépben történő erjesztést javasoljuk: 1azonban saját tapasztalatunk szerint a pépben történő erjesztést javasoljuk), azonban saját tapasztalatunk szerint a pépben történő erjesztést javasoljuk. Adjunk hozzá cukrot és keverjük tiszta kanállal, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután a szirupot felforraljuk, és néhány percig főzzük, a felületéről összegyűjtve a habot, pl.: kanál szkimmerrel. A felhalmozódó hab mennyisége, a felhasznált cukor minőségétől függ (minél jobb a cukor minősége – annál kevésbé habzik). Kihűlés után cukorszirupot kapunk.

Ha a léerjesztést választjuk, ez a morzsolt gyümölcs, öntsünk egy kevés forró vizet cukorral. Kihűlés után ehhez a beállításhoz adjuk hozzá a természetes PEKTOPOL enzimet 10 kg gyümölcsönként 1-2 ml-es adagban. (megkönnyíti a lé kibocsátását a gyümölcsből). Ezután hagyja az egészet letakarva néhány órán keresztül. Ezután alaposan préseljük ki a levét, majd a kifacsart gyümölcsöt ismét meglocsoljuk kevés vízzel, hagyd állni néhány órát, és ismét nyomd ki belőlük a levét. A kapott gyümölcsleveket ballonba vagy fermentációs edénybe öntjük. Préselje ki a gyümölcsöt présekben vagy kézzel - gézen keresztül, tetra, vagy nagyon praktikus és tartós nejlonzacskóban.

Az ebben a fázisban hozzáadott víz és cukor mennyiségét bele kell számítani a hozzáadni tervezett szirup teljes mennyiségébe.