Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség? (Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség?: Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség?, Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség?, Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség?, Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség?, Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség?, Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség?) Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség?, otrzymany w wyniku destylacji przefermentowanych owoców, Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség?. Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség?, Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség?.
Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség?, Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség?, Deatiláció és helyreigazítás - mi a különbség?.
A desztilláció diagramja:
Egyenes kamerák esetén, leggyakrabban üveglombikot (deflegmátorral vagy anélkül) és egy hűtő, desztillációra van szükség 2-3 szelíd. Az első eljárás után a nyers alkoholt leválasztják (köznyelvben salátának hívják). A következő folyamatokban három frakciót választunk el:
Mellső lábak – nem ihatóak;
Fő frakció - etil-alkohol, étel, a legjobb ízű és illatú;
Pogony - magasabb alkoholok, nem iható, kellemetlen szagú és ízű;
Egyszerű kamerák használata, az elérhető maximális alkoholerősség 83%, még a harmadik vagy negyedik desztilláció sem teszi lehetővé a fenti koncentráció elérését 89%. Hogy nagyobb koncentrációjú alkoholhoz jussunk %, nagyobb tisztasággal (íz és illat), minimális nemkívánatos anyagokkal egyetlen "főzési" folyamatban - a rektifikálás elengedhetetlen.
Helyesbítés (másképp: frakcionált desztilláció)z fizycznego punktu widzenia jest to proces destylacji kaskadowej (többszintű), ahol a folyamat minden lépését betáplálják egy termékkel (párlat) az előzőt.
Más szóval, ez egy többszörös lepárlási folyamat egy menetben. A rektifikációs folyamat az oszlopban az úgynevezett tálcákon zajlik, ahol a folyadék részben lecsapódik, majd leereszkedik, ahol újabb desztillációnak vetik alá.. A gyakorlatban különféle típusú oszloptömítéseket alkalmaznak ("Súrolók", különféle típusú acél szerelvények, üveg vagy kerámia, pl.: Raschig gyűrűk) ahol egyszeri lepárlások zajlanak.
