kínai süllő

Ritka a jó süllő. Mindkét horgász álma, és ínyencek. Sok ínyence még el is hiszi, hogy a süllőnek van a legfinomabb húsa. Ebben a hónapban egy kínai konyha receptjét ajánljuk.

Hozzávalók (számára 4-5 emberek)
2 sügér után 1 kg
2 teáskanál gyömbér
1 pirospaprika
6 aszalt szilva
4 kanalakat, gombát
1 egy teáskanál cukrot és olajat
vaj
só, bors
édes-savanyú szósz

Készítmény:
Kaparjuk le a süllőket, és vágjuk le a kopoltyújukat. Alaposan öblítse le a nyálkát, lehetőleg sóban, szárítsa meg ruhával. Minden halhoz készítsünk elő egy nagy darab alufóliát, és kenjük meg vajjal. A halat sózzuk, borsozzuk, fóliára tesszük.
Fedjük be a halat apróra vágott paprikával, gombát, szilva és vaj.
A halat óvatosan fóliába kell csomagolni, ügyelve, hogy a hátúszó tüskéi ne szúrják át a fóliát. A becsomagolt halat lapos tepsire helyezzük. Töltse fel a halat vízzel a magasságig 1 centiméter. Süssük kb 50 perc hőmérsékleten 200 fokon. A forró süllőt rizzsel és édes-savanyú szósszal tálaljuk.