Coupage

Coupage

A savasság csökkentésének ajánlott módszere kétségtelenül a különböző savtartalmú gyümölcslevek turmixolása. Hiszen van savanyú és kevésbé savas alma is; ha a levét összekeverjük, finoman kel, ital, míg minden egyes lé nem túl ízletes.

Konyha és bor, akinek nem kell bizonyos almafajtákat gyümölcsléhez vásárolnia, mert a kertje tele van különféle gyümölccsel, az enyhén savanyútól a nagyon savanyúig, nem kell, természetesen, gondolj a keverésre, elég, hogy a gyümölcslevet megnyomása előtt összekeverné.

Ez azonban más, ha az egyes gyümölcsök különböző időpontokban érnek. ha az egyes gyümölcsök különböző időpontokban érnek. ha az egyes gyümölcsök különböző időpontokban érnek, ha az egyes gyümölcsök különböző időpontokban érnek, ha az egyes gyümölcsök különböző időpontokban érnek. ha az egyes gyümölcsök különböző időpontokban érnek, ha az egyes gyümölcsök különböző időpontokban érnek, ha az egyes gyümölcsök különböző időpontokban érnek, ha az egyes gyümölcsök különböző időpontokban érnek, ha az egyes gyümölcsök különböző időpontokban érnek. ha az egyes gyümölcsök különböző időpontokban érnek 4 ha az egyes gyümölcsök különböző időpontokban érnek (ha az egyes gyümölcsök különböző időpontokban érnek). ha az egyes gyümölcsök különböző időpontokban érnek, amelynek savassága például 9 g/l.

Ha mindkét levet arányosan összekeverjük 1:1, az új kevert levet tartalmazza 13 g sav két literben, ami savasságot ad 6,5 g/l; ez elfogadható érték.

A must súlya is nagyon meghatározó a turmixolásnál. Kiszámítása hasonló módon történik. Ha egy lé 50 ° Ochsle-t tartalmaz, a másik pedig csak 45 ° Ochsle, ez összegzi 95 : 2 = 47,5° Ochslego. Mivel ez az érték nem elegendő a fiatal asztali borhoz, ki kell javítani "száraz".