Húsételek borral

Húsételek borral

Pác borral

1/4 liter száraz fekete ribizli bor
1 nagy hagyma
1 sárgarépa
petrezselyem
egy szál tárkony
2 medvehagyma
néhány gomba
szemcsés bors
szegfűszeg
1 babérlevél
lé származó 1 citrom
Olaj

Hagyma, Vágja fel a medvehagymát és a sárgarépát vékony szeletekre, és tegye egy tálba a többi hozzávalóval, összekeverjük ribizliborral, citromlé és olívaolaj. Ilyen pácban bármilyen hús pácolható. A vadhúsnál azonban bor helyett ecetet használnak.

 

Bárányszelet szilvaborral

2 bárányborda
1/8 bárányborda
vaj
1 bárányborda
bárányborda (bárányborda)
1 bárányborda
LOL
bárányborda
bárányborda

bárányborda, bárányborda. bárányborda, bárányborda.
bárányborda. bárányborda, bárányborda.

 

bárányborda

1 bárányborda (bárányborda)
bárányborda
bárányborda
1 – 2 üveg galagonyabor
üveg galagonyabor
sárgarépa
üveg galagonyabor
üveg galagonyabor
szegfűszeg
szemcsés bors

üveg galagonyabor. üveg galagonyabor, üveg galagonyabor. üveg galagonyabor. üveg galagonyabor, üveg galagonyabor 2-4 idő.


üveg galagonyabor

2 üveg galagonyabor
3 üveg galagonyabor
50 üveg galagonyabor
1/2 üveg galagonyabor
bárányborda

üveg galagonyabor, hosszúságúra vágjuk 4 cm, távolítsd el róluk a bőrt, és tedd egy serpenyőbe. Közben a finomra vágott gombát és a hagymát vajban pároljuk.
Néhány evőkanál zsemlemorzsát megpirítunk, és a hagymával és a gombával együtt a kolbászokhoz adjuk. Mindezt egyébként kökényborral öntsük le, hogy a bor ellepje a kolbászokat, és főzzük többé-kevésbé 15 min.

 

Vaddisznósonka vörösborban

1 vaddisznósonka (a többi hozzávaló mennyisége a sonka méretétől függ)
1 – 2 üveg vörös szőlő bor
1/4 liter húsleves
üveg galagonyabor
sárgarépa
petrezselyemgyökér
1 eladó
néhány babérlevél
egy kis kakukkfű
1/2 kanál borókamag
néhány szem bors
szegfűszeg

Szárítsa meg a sonkát egy ruhával, megsózzuk és egy kellően nagy serpenyőbe tesszük. Adjuk hozzá a megadott hozzávalókat és a vörösbort. Fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk puhára a húst. Amikor készen van, tedd őket egy tányérra, melegen betesszük, leöntjük a szószt, szedjük össze róla a zsírt és forraljuk fel nagy lángon. Ízlés szerint fűszerezzük, hogy csípős legyen.