Bordesszertek

Bordesszertek

Eper vörösborban

1/2 kg eper
3/8 liter eperbor
2 kanál cukrot

Az epret megmossuk és negyedekre vágjuk. Megszórjuk cukorral, és pár órát állni hagyjuk. Tedd befőttbe, és önts rá eperbort.

 

Málnás borzselé

1/2 kg malin
2 kanál cukrot
3/8 litra wina z malin
6 piros zselatin levelek
1/8 liter sűrű édes tejszín
cukor

Mossa meg a málnát, megszórjuk cukorral és hagyjuk állni néhány órát. Közben elkészítjük a zselatint a csomagoláson található recept szerint, és a forró málnaborhoz adjuk.. A befőttekbe tesszük a málnát, öntsünk zselét és hagyjuk hűvös helyen. A tejszínt felverjük, adjunk hozzá cukrot és, amikor a kocsonya megköt, tejszínhabbal díszítjük.

 

Rebarbara borkrém

250 g rebarbara
1/8 liter vizet
50 g cukrot
1/8 liter fehér szőlőbor
1 tojássárgája
1 fehérje
1 kanál kukoricaliszt

Mossa meg a rebarbarát, darabokra vágjuk és vízben puhára főzzük. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, adjunk hozzá bort, kukoricalisztet és gyorsan felforraljuk. Adjuk hozzá a rebarbarát a keverékhez, és dörzsöljük össze. Kicsit hűtsük le. A tojásfehérjét verjük habbá, és keverjük össze a masszával. A krémet tálakba tesszük.

 

Fehérbor zselé

3/8 liter fehér szőlőbor (vagy bármilyen más gyümölcsbor)
6 zselatin levelek (a fehér- vagy vörösbortól függően)
2 kanál cukrot

Lassan melegítse fel a bort, Zselatint készítünk a csomagoláson található recept szerint, és a forró borhoz adjuk. Kicsit lehűtjük és befőtt készítőkbe töltjük. A bor fajtájától és ízétől függően természetesen különféle fűszereket adhatunk hozzá.

 

Sült alma vörösborban

1/2 üveg vörösbor ribizlivel
2 isteni fajtájú alma
2 kanál cseresznyebefőtt
2 kanál cukrot
fahéj
narancs héj

Távolítsa el a magfészket az almáról, hőálló tálakba rendezzük őket, öntsünk cseresznyebefőttet és szórjuk meg cukorral, fahéj és reszelt narancshéj. Minden edénybe öntsük a bor felét. Sütőben sütjük kb. 150°C többé-kevésbé 20 percek.

 

Meggy hideg leves

1/2 kg cseresznye
1/2 liter cseresznyebor
100 g cukrot

A cseresznye negyedik részét kevés cukorral megfőzzük és hideg helyre tesszük. A többi meggyet pépesítsd a magokkal. Kis mennyiségű borból, cukorral szirupot forralunk, zúzott cseresznyére öntjük, rövid ideig forraljuk és szitán dörzsöljük át. Adjuk hozzá a többi bort, keverjük össze a főtt cseresznyével és hűtsük le.

 

Gyümölcssaláta fehérborban

1/2 kg különféle gyümölcsöt (szőlő, almák, mirabelki, cseresznye, banán)
1/10 liter alma vagy calvados vodka
2 kanál cukrot
1/4 liter almabor

A gyümölcsöt apróra szeleteljük és megszórjuk cukorral. Bal, engedjék ki a levét. Ezután adjuk hozzá a bort és a vodkát. Esetleg édesíteni.

 

Boros omlett

3 sárgája
3 fehérjék
1/8 – 1/4 liter fehér szőlőbor
2 kanál cukrot
80 g liszt

A tojássárgáját és a cukrot habverővel habosra keverjük, amíg krém állaga nem lesz, adjunk hozzá lisztet, keverd össze, adjunk hozzá ilyen bort, hogy a massza elég híg legyen. A tojásfehérjét verjük fel, és keverjük össze a masszával. Az omlettet serpenyőben megsütjük, megkenjük lekvárral és azonnal tálaljuk.

 

Puncs és forralt bor

Ze wszystkich rodzajów win owocowych można przyrządzić grzane wino i poncz według ogólnie znanych przepisów. Grzane wino przyrządza się z czerwonych win, míg egy ütésre mindkét pirosat elviheti, és fehérbor.