Vín eftirréttir

Vín eftirréttir

Jarðarber í rauðvíni

1/2 kg af jarðarberjum
3/8 lítra af jarðarberjavíni
2 skeiðar af sykri

Þvoið jarðarberin og skerið þau í fernt. Stráið sykri yfir og látið standa í nokkrar klukkustundir. Setjið þær í kompottvélar og hellið jarðarberjavíni.

 

Hindberjavínshlaup

1/2 kg malin
2 skeiðar af sykri
3/8 litra wina z malin
6 rauð gelatínblöð
1/8 lítra af þykkum sætum rjóma
sykur

Þvoið hindberin, stráið sykri yfir og látið standa í nokkrar klukkustundir. Á meðan er matarlímið útbúið samkvæmt uppskriftinni á pakkanum og bætt út í heita hindberjavínið. Setjið hindberin í kompottin, hellið hlaupi og látið standa á köldum stað. Þeytið rjómann, bæta við sykri og, þegar hlaupið harðnar, skreytið það með þeyttum rjóma.

 

Rabarbaravínsrjómi

250 g rabarbara
1/8 lítra af vatni
50 g af sykri
1/8 lítra af hvítu þrúguvíni
1 eggjarauða
1 prótein
1 skeið af maísmjöli

Þvoðu rabarbara, skera í bita og sjóða í vatni þar til mjúkt. Rjóma eggjarauður með sykri, bæta við víni, maísmjöl og látið sjóða fljótt. Bætið rabarbara út í blönduna og nuddið saman. Kældu það aðeins niður. Þeytið eggjahvíturnar í froðu og blandið saman við massann. Setjið kremið í skálar.

 

Hvítvínshlaup

3/8 lítra af hvítu þrúguvíni (eða einhverju öðru ávaxtavíni)
6 gelatínblöð (fer eftir hvítvíni eða rauðvíni)
2 skeiðar af sykri

Hitið vínið hægt, Útbúið gelatín samkvæmt uppskriftinni á umbúðunum og bætið því út í heita vínið. Kælið aðeins og hellið í kompottvélar. Það fer eftir tegundum víns og bragði, að sjálfsögðu má bæta við ýmsum kryddum.

 

Bökuð epli í rauðvíni

1/2 rauðvínsflöskur með rifsberjum
2 epli af hinni guðlegu tegund
2 skeiðar af kirsuberjakompotti
2 skeiðar af sykri
kanill
appelsínu hýði

Fjarlægðu fræhreiðrin úr eplunum, raða þeim í hitaþolnar skálar, hellið kirsuberjakompott og stráið sykri yfir, kanill og rifinn appelsínubörkur. Hellið helmingi vínsins í hverja skál. Bakið í ofni við ca. 150°C meira eða minna 20 mínútur.

 

Kirsuberjakald súpa

1/2 kg af kirsuberjum
1/2 lítra af kirsuberjavíni
100 g af sykri

Sjóðið fjórða hluta kirsuberjanna með smá sykri og setjið á köldum stað. Maukið restina af kirsuberjunum með steinunum. Sjóðið síróp úr litlu magni af víni með sykri, hellið því yfir mulin kirsuber, sjóða stutt og nudda í gegnum sigti. sjóða stutt og nudda í gegnum sigti, sjóða stutt og nudda í gegnum sigti.

 

sjóða stutt og nudda í gegnum sigti

1/2 sjóða stutt og nudda í gegnum sigti (sjóða stutt og nudda í gegnum sigti, sjóða stutt og nudda í gegnum sigti, sjóða stutt og nudda í gegnum sigti, sjóða stutt og nudda í gegnum sigti, sjóða stutt og nudda í gegnum sigti)
1/10 sjóða stutt og nudda í gegnum sigti
2 skeiðar af sykri
1/4 sjóða stutt og nudda í gegnum sigti

sjóða stutt og nudda í gegnum sigti. sjóða stutt og nudda í gegnum sigti, sjóða stutt og nudda í gegnum sigti. sjóða stutt og nudda í gegnum sigti. sjóða stutt og nudda í gegnum sigti.

 

sjóða stutt og nudda í gegnum sigti

3 sjóða stutt og nudda í gegnum sigti
3 sjóða stutt og nudda í gegnum sigti
1/8 – 1/4 lítra af hvítu þrúguvíni
2 skeiðar af sykri
80 sjóða stutt og nudda í gegnum sigti

sjóða stutt og nudda í gegnum sigti, sjóða stutt og nudda í gegnum sigti, sjóða stutt og nudda í gegnum sigti, sjóða stutt og nudda í gegnum sigti, sjóða stutt og nudda í gegnum sigti, sjóða stutt og nudda í gegnum sigti. Þeytið eggjahvíturnar og blandið saman við massann. Steikið eggjakökuna á pönnu, penslið það með marmelaði og berið fram strax.

 

Kýla og glögg

Ze wszystkich rodzajów win owocowych można przyrządzić grzane wino i poncz według ogólnie znanych przepisów. Grzane wino przyrządza się z czerwonych win, á meðan þú getur tekið bæði rauðu, og hvítvín.