Patate ripiene di funghi

Patate ripiene di funghi

8 patate della stessa dimensione, 8 un filo di burro, 4 giorno (cucchiaio) Farina, 1 1/2 bicchieri di latte, Noce moscata, 6 dag tartego sera emmentalskiego, 15 un dag di funghi, dado da brodo o un cucchiaino di condimento per zuppe liquide, cucchiaio di vino bianco secco, sol, Pepe

Lessate le patate sgusciate così, per non cadere a pezzi. Scolateli e privateli della pelle delicatamente. Mettere su un tagliere e tagliare la parte superiore di ogni patata, mantenendo i pezzi tagliati. Usa un cucchiaino per fare una cavità in ogni patata. Preparare la besciamella con un cucchiaio di burro, cucchiai di farina e latte, condirlo con noce moscata. Schiacciare con una forchetta i pezzi di patate tagliati e le parti che sono state tagliate e mescolare con la salsa e il formaggio grattugiato. In una padella fate sciogliere il resto del burro e fatelo rosolare a fuoco vivo, lavato, Funghi pelati e tagliati a fette spesse. Al termine della frittura, cospargeteli di sale e pepe e conditeli con dadi di brodo e vino sciolto in acqua.. Quindi unire alla massa di patate e mescolare accuratamente. Ungere una pirofila ignifuga con il burro. Farcire le patate con il torsolo con il ripieno preparato, mettere in un piatto e mettere in forno caldo su 15 min. Sfornare e servire subito.

 

Sformato di pollo e asparagi

Pollo grigliato, 60 un pezzetto di asparagi, 2 cucchiai di burro fuso, 2 ahah, mezza tazza di panna, un quarto di tazza di latte, sale

Separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzi regolari. Raschiare gli asparagi, scottare con acqua bollente, mettete in una teglia e versateci sopra il burro fuso. Disporre i pezzi di pollo sullo strato di asparagi.

Preparare la salsa. Arrotolare i tuorli con sale, panna e latte. Montare gli albumi a neve e unirli delicatamente alla salsa. Versatela sul pollo agli asparagi e mettetela in forno già caldo 30 min. Servire con panino caldo o patate novelle.