Sformato di pesce con insalata americana”

Sformato di pesce con insalata americana”

Casseruola: 50 giornata di pesce dolce, 6-8 patate, 2 cipolle grandi, 1 cucchiaio di grasso per ungere il piatto, 3 cucchiai di olio, mezzo bicchiere di latte, 1 tuorlo, 3 cucchiai di formaggio grattugiato, mezzo mazzetto di prezzemolo, sale, Pepe

insalata: cespo di lattuga croccante, 2-3 pomodori: 2 gambi di sedano, 7 un piccolo cetriolo, 10 Ravanelli, 1 strąk papryki zielonej lub czerwonej’, il succo di mezzo limone, 3-4 cucchiai di olio, 2 cucchiai d'acqua, sale, zucchero

Sciacquare il pesce, raschiare, produrre, tagliare la testa e le pinne, lavare, bordare i filetti, tira fuori le ossa, dividere a pezzi e rosolare velocemente nell'olio. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli. Spennellare di grasso la teglia e disporvi a strati le patate crude tagliate a fettine e mescolate con cipolla e pezzi di pesce. Cospargere i singoli strati con sale e pepe. Bollire il latte, sfoglia con tuorlo d'uovo (sbattere nel latte bollente, ma non per cucinare), mescolare con formaggio grattugiato, Aggiustare di sale e pepe, versare la salsa sulla teglia e infornare in forno preriscaldato o fornello elettrico (ok. 50 min.). Servire la casseruola con prezzemolo tritato e insalata preparata all'americana.

Mentre prepariamo l'insalata, sciacquare le verdure, Sbucciare i cetrioli, Sbollentare i pomodori e togliere la pelle. Taglia tutto a dadini ; mescolare con la lattuga a pezzetti. Dal succo di limone, olio e acqua per fare una salsa, sbattere con una forchetta finché non diventa bianco e condirlo con sale e zucchero. Versatelo sopra la lattuga e po 10 min. passa al tavolo.