Torta di lievito con prugne e crumble

Torta di lievito con prugne e crumble

torta: 25 un goccio di farina, 8 giorno di zucchero, 1 uovo, 2 cucchiai di burro o margarina, 2 un goccio di lievito, mezzo bicchiere di latte, rum o olio di mandorle, 1 uovo, 50 un goccio di prugne fresche o congelate

Crollare: 3 un goccio di farina, 3 un filo di burro, 3 dag zucchero in polvere, mezzo cucchiaino raso di cannella in polvere

Schiacciare il lievito in una pentola, versare un po' di latte tiepido, aggiungere un cucchiaino di farina e un cucchiaino di zucchero. Mescolare e mettere da parte a lievitare. Sbattere l'uovo con lo zucchero, e scaldare il latte (va bene. 30°C). Aggiungere il lievito lievitato alla farina, uovo con lo zucchero e il latte riscaldato e impastare finché l'impasto non sta fuori di mano. Quindi aggiungere il grasso fuso e l'olio profumato, impastare un po', coprire con un panno e lasciare al caldo, per continuare a crescere. Quando l'impasto raddoppia di volume, mettere via 2 cucchiai, Mettere il resto su una teglia unta e spennellare con l'uovo sbattuto. Disporre le metà delle prugne sulla superficie (rimuovere le pietre) e cospargere di crumble. Infornare per ca. 40 min.

Preparazione del crumble: In un piatto impastare la pasta lievitata con la farina e lo zucchero a velo. Versare sopra il burro fuso, aggiungere la cannella e strofinare con un cucchiaio, così possiamo fare le salviette.