Fragole con lamponi

Fragole con lamponi

20 un goccio di lamponi freschi o congelati, mezza tazza di zucchero a velo, un cucchiaino di succo di limone, 40 un goccio di fragole fresche o congelate, 4 fettine di limone per decorare.

Schiacciare i lamponi, passare al setaccio, mescolare con zucchero e succo di limone. Sciacquare bene le fragole, pulire i gambi e mettere su 1 a. in frigo. Preparare le fette di limone, tagliare la pelle a chiodi di garofano. Mettere le fragole in ciotole di vetro, versarvi sopra la salsa di lamponi e guarnire con fettine di limone.

 

Pan di Spagna con lamponi freschi

75 giorno malin, 2 anelli di pan di spagna (21 cm di diametro), 2 bicchieri di panna montata, 10 dag zucchero in polvere, un pizzico di zucchero vanigliato, un bicchiere di ciliegia o cognac

Spolverare i lamponi con un po' di zucchero e mettere da parte per qualche ora, lascia che rilascino il loro succo. Tagliare i pan di spagna orizzontalmente su 2 torte. Versare il succo di lampone, mescolare con alcool e zucchero vanigliato, cospargetela sui dischi di pan di spagna. Trasferire con cura uno di loro su un piatto rotondo, mettete uno strato di panna montata, e sopra - uno strato di lamponi. Stendi altri strati in questo modo. Conservate il tutto in frigo fino al momento di servire.