Antipasti – Insalate di peperoni, cavolo

Insalata "Appetito”
800 g di peperoncino piccante, mezzo bicchiere d'olio, spicchio d'aglio, cucchiaio di concentrato di pomodoro, un mazzetto di prezzemolo o aneto, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di aceto di vino, sale
Arrostire i baccelli sul fuoco o in forno (ok. 5 min.), togliere la buccia e i semi. Versare in una casseruola 1/3 bicchieri d'acqua, aceto e olio; portare a bollore questo composto, condire con aglio grattugiato, un pizzico di sale e zucchero a piacere, e concentrato di pomodoro (che può essere sostituito con ketchup), Bollire, freddo. Versare questa salsa sulle ciotole disposte in un'insalatiera, cospargere di fresco, verdure tritate finemente.
L'insalata può essere conservata a lungo in un luogo fresco.

Insalata panaghuriana”
Un quarto di cavolo cappuccio, 3—4 baccelli di peperone rosso dolce, 1—2 carote, 2—3 pomodori,
2—3 spicchi d'aglio, 2—3 foglie di sedano, mezzo mazzetto di prezzemolo, 4 cucchiai di olio (olio), sale
Lavare e pulire le verdure, tagliare il cavolo a striscioline sottili thin, paprica (senza alveoli) e pomodori. Grattugiare le carote grossolanamente, strofinare l'aglio con un pizzico di sale. Tritare finemente le foglie di prezzemolo e le foglie di sedano. Mescola tutto everything, versare l'olio d'oliva, sale qb. Mettere da parte per 30 min. in frigo, affinché le verdure si ammorbidiscano e si uniscano al loro sapore. Servilo decorato con otto di pomodoro - come contorno per piatti di carne.

Sałatka z kwaszonej kapusty
Una testa di crauti, un cucchiaino di peperone dolce macinato, cucchiaio di olio d'oliva
Scolare dal succo il cavolo cappuccio ben acidificato, sbucciare le foglie superiori morbide e aprirle 4 parti; togli la profondità. Tagliate il cavolo cappuccio a fette abbastanza spesse senza schiacciarle. Disporre in un'insalatiera, versare l'olio d'oliva, cospargere con pepe rosso macinato sopra.

Insalata piccante
250 g kwaszonej kapusty, 2—3 strąki papryki marynowanej, insalata di cipolla, cucchiaio di olio d'oliva un mazzetto di prezzemolo, un cucchiaino di zucchero, Pepe, sale
Stendere il cavolo cappuccio leggermente strizzato in un'insalatiera, aggiungete i peperoni tagliati a listarelle sottili, cipolla affettata il più sottilmente possibile. Cospargere con olio, condire con lo zucchero, pepe e sale qb. Mescolare tutto, cospargere con prezzemolo tritato. Servire con una varietà di carni.

Sałatka z kapusty z ryżem
Tritare finemente la testa dei crauti. Soffriggere la cipolla finemente tagliata a dadini nel grasso e aggiungerla al cavolo. Coprire la padella, mescolate il cavolo di tanto in tanto, che si ammorbidisce uniformemente. In un'altra pentola, cuoci il riso sciolto, sforzo. Metti il ​​cavolo sopra il riso e fallo saltare leggermente. Aggiungere il succo di cavolo. Buranii” non c'è bisogno di cucinare a lungo, in modo che il liquido non evapori troppo, perché il cibo diventa più denso quando si raffredda. Servire freddo con pane.